SUCRE

La racine d'Ipécacuanha contient aussi, d'après les recherches de M. Glénard, une assez forte proportion de sucre que des analyses faites par lui et M. Ghapuis lui ont démontré identique à la saccharose.

Pour l'obtenir on extrait la poudre d'Ipéca à l'alcool, on évapore à sec et on reprend par l'alcool absolu et à chaud. On décante et peu à peu il se dépose contre les parois du vase des cristaux blancs de sucre de canne.