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Ce montage avait l’avantage de n’occuper ainsi, qu'un seul bec de gaz et un seul robinet d’eau pour cinq saponifications.

Les réfrigérants étaient répartis autour d’un axe vertical unique. Un système de pinces et de noix, particulier à chaque réfrigérant, reliait celui-ci au support central. On pouvait ainsi, en faisant jouer les pinces et les noix, orienter à volonté les réfrigérants, isolément et leur adapter aisément le ballon rodé qui leur convenait. Le ballon étant en place, on le plongeait dans l’eau bouillante du bain-marie et on l’y laissait ainsi une heure durant. C’est pendant ce délai que s’effectuait la saponification des esters.

Au bout d’une heure cette opération est terminée, et on doit retirer le ballon du bain-marie. On doit alors vérifier, à l’aide d’un témoin, que la couleur rouge du milieu n’a pas varié et correspond toujours à une franche alcalinité: dans ce cas on poursuit le dosage. S’il n’en était pas ainsi, il faudrait recommencer le dosage depuis le commencement (y compris la neutralisation des acides) avec une nouvelle prise d'essai de l’échantillon de liquide à analyser.

Pour poursuivre le dosage, on ajoute un nombre de centimètre-cubes de SO*H? N/50 rigoureusement égal à celui de NaOH N/50 que l’on a mis pour faire la saponification. On remarque que le contenu du ballon, étant devenu acide, devient incolore.

Avec la solution de NaOH N/50 contenue dans la microburette, on va ramener le milieu à la neutralité, c’est-à-dire que l’on va ajouter petit à petit la solution titrée, jusqu’à apparition d’une teinte rose très pâle: la même que celle qui existait à la fin du dosage de l’acidité.

D. — Résultats.

Le dosage étant ainsi terminé, nous connaissons «n», le nombre de centimètre-cubes de solution de NaOH N/50 qui ont été nécessaires pour saponifier les esters contenus dans la prise d’essai de 1 cm.

Sachant que 1 cm° de NaOH N/50 correspond à 0,001 76 grammes d’ester éthylacétique, on en déduit que la prise d’essai renfermait: n X 0,00176 g. d’ester, évalué en ester éthylacétique. D’où en multipliant par 1000 on a la proportion en grammes par litre, évaluée en ester éthylacétique, de l’échantillon considéré.

Ce dosage ayant été fait sur tous les échantillons dont nous disposions, nous avons pu dresser le «Tableau III» qui réunit tous les résultats de ce dosage.

Sur la «Figure 3» on trouvera les courbes correspondantes.