‹ Etude Détaillée de la Composition de la Repasse et de l'Eau-de-Vie de Pomme et de Quetsch au Cours de la DistillationChapitre 41 sur 61 · TABLEAU'V · texte numérisé non relu

TABLEAU'V

DOSAGES DU FURFUROL.

-1° Distillation d’eau-de-vie de Pomme. (Récolte 1949).

Obtention de la Repasse. Obtention de l'Eau-de-Vie. 1 0 0 1 0,10 2,8 1 0 0 2 0,14 44 3 0 (] | 3 0,12 3,4 4 0 0 4 0,11 3 5 0 0 5 0,11 a:

6 0 0 6 0,11 3,1 7 0 0 7 0,07 1,8 8 0 0 8 0,38 11,9 9 0 0 9 0,40 12,6 10 (] () 10 0,37 11.6 11 0 0 11 0,50 15,8 12 {) 0 12 0,49 15,4 13 0 0 13 0,46 14,5 14 0 0 14 0,50 15,8 15 0,17 5,2 15 0,58 18.4 16 0,20 6,1 16 0,74 23,7 17 0,22 6,7 iÿ) 0,75 23,9 18 0,22 6,7 18 0,85 30,2 19 0,14 4,1 19 0,73 23,3 20 0,18 5,4 20 0,73 28:8 21 0,21 6,3 21 0,72 23,0 22 0,12 3,6 22 0,78 26,0 23 0,22 6,7 23 0,75 23,9 24 0,20 6,1 24 0,67 21,4 25 0.01 0,1 25 0,65 20,7 26 0,14 4,1 26 0,62 19,8 27 0,16 4,7 27 0,08 2 28 0,17 5,2 28 0,05 11 29 0,17 5,2 30 0,14 4,1

1) Lecture à l'appareil de Pulfrich.

TABLEAU V (suite).

2° Distillation d’eau-de-vie de Pomme. (Récolte 1951).

Obtention de la Repasse. Obtention de l’'Eau-de-Vie.

Tube N° Lecture :) er Tube N° Lecture !) Ne À 1 n n 1 0,10 2.8 2 0 0 À 0,23 Ton

3 4 0,10 28 4 () 0 5 0,11 3,1 5 0 0 6 0,125 3.6 6 0 n 7 0,125 3,6 7 0 " 8 0,14 4,1 9 0,11 ou

1e 2 £ 20 0,18 5,4 ir, û 0 91 0:20 61 18 () 0 29 0,08 A) 19 0 0 23 ONE 21 20 0 0 24 (08 A0, 21 1 0 0 25 0,08 21 û ; 26 0,06 1.4

22 27 0,06 14 23 0 0 28 0,11 3,1 24 0 0 29 0,19 5.8 2 AE U 0 30 0,17 52 0 ï 31 0,22 6,7 32 0,14 41

27 0 0 33 0,18 54 28 0 0 34 0,13 3,8 29 0 0 35 0,18 54 SR … ‘ 0 38 0.24 74 32 0 0 39 0,12 3,4 33 0 0 40 0,39 123 34 0 0 4 ne 47 5 0 = ,27 8,3 à ï k 43 0.18 54 44 0,07 1.8

vs

1) Lecture à l'appareil de Pulfrich.

TABLEAU V (suite).

Distillation d’eau-de-vie de Quetsch. (Récolte 1950).

Obtention de l'Eau-de-Vie.

1 0,20 6,1 33 0,18 5,4 2 0,37 11,6 34 0,36 112 3 0,28 s7 35 0,31 9,7 4 0,13 3-8 36 0,08 21 5 0,22 6,7 37 0,00 0,0 6 0,50 15,8 38 0,13 3,8 7 0,27 8,3 39 0,00 00 8 0,15 44 40 0,14 4,1 9 0,11 Qul ai 0,07 1,8 10 0,24 74 42 0,03 0,4 108 107009 9 4 43 0,03 0,4 12 0,08 2,1 44 0,05 ‘ht 13 0,08 2.1 45 0,09 2,4 14 0,07 15 46 0,06 1,4 15 0,05 ii 47 0,05 11 16 0.10 28 48 0,05 1,1 17 0,08 24 49 0,14 4,1 1e 0,05 Li 50 0.0 0,4 19 0,06 1,4 51 0,05 af 20 0,04 0,8 52 0,01 0,1 21 0,02 0,1 53 0,06 1,4 22 0,03 0,4 54 0.09 2,4 23 0,06 1,4 55 0,03 0,4 24 0,12 3,4 56 0,07 1,8 25 0,13 3,8 57 0,01 0,1 26 0,17 5,2 58 0,00 0,8 27 0,17 5,2 59 0,00 0,0 28 0,07 1,8 60 0,00 0,0 29 0,25 754 61 0,00 0,0 30 0,09 2,4 62 0,00 0,0 31 0,20 6,1 63 0,00 0,0 32 0,16 4,7 64 0,00 0,0

1) Lecture à l'appareil de Pulfrich

FURFUROL

Volume en litres

ITS : si c1 oui Volume enlitres 0 © 15 20 25 30 315 Î + & e É | l: | € ë COURSE C1: fée POMME 1949 e CS C 2 : POMME 1949 € C3 : QUETSCH 1950 C 5 : POMME 1951 — 1e es =] 0 10 15 20 25 30 315 + —+ | | !

20 25 30 315 ser = + & = a = 1 L°4 €

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