‹ Etude Détaillée de la Composition de la Repasse et de l'Eau-de-Vie de Pomme et de Quetsch au Cours de la DistillationChapitre 53 sur 61 · A ON · texte numérisé non relu

A ON

L'hydroxyde d'argent est réduit, à l’état d'Argent métallique, colloïdal, en oxydant les terpènes et les aldéhydes, selon la réaction: 2Ag0OH + Ag? + H°0 + 1/2 O2. Cette réaction n'est possible que parce qu’il y a présents des COrps susCceptibles d’être oxydés comme les terpènes et les aldéhydes.

Quant aux esters, ils se trouvent saponifiés directement par la Potasse suivant la réaction:

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