ANALYSE DE LA THÈSE DE WURTZ

L'objet de la thèse de Wurtz a été d'étudier dans tous

ses détails le phénomène d’oxydo-réduction de la liqueur

de Fehling par les sucres, en mettant à profit la méthode électrométrique qui permet de concrétiser ce phénomène sous la forme d’une courbe qui s’enregistre automatiquement. |

Dès le tracé des premières coutbeEs, il a retrouvé l’analogie frappante entre les courbes d’oxydo-réduction et les courbes de saturation. [1 nous semble opportun de rapporter ici quelques explications sur ces deux phénomènes.

Courbe de saturation. -—— Faisons agir une base sur un acide (NaOH sur HCD : les 10 cc. d’acide, par exemple, sont mis dans le ballon de l’appareil. La solution de soude

.tombe du tube capillaire suivant une vitesse bien réglée

et toujours la même. Le spot se déplace sur lécran et à l’aide d'un crayon nous suivons son trajet. On peut s'arranger de telle façon que la courbe s’inscrive entre deux axes: l’axe des abscisses représentant le nombre de cc. de soude entrant en réaction ; l’axe des ordonnées, représentant la variation du potentiel du système au fur et à mesure de la réaction. On remarque que dès l’introduction des premières gouttes de soude dans cette solution d’acide fort, le potentiel prend des valeurs croissant régulièrement ; en continuant l'addition de soude, on voit à un moment donné le potentiel augmenter brusquement puis reprendre son ascension que et enfin tendre vers une limite.

En analysant celte courbe de près, on | remarque qu entre le tracé des courbes arrondies «marquant le début et la fin de la réaction, le spot suit un tracé à peu près vertical établi brusquement. Cela prouve que l’addition seulement de quelques gouttes de soude a suffi à le créer..Si on rem-