CHAPITRE V

Role des cellules épithéliales et de la concurrence vitale des, microbes.

L'action phagocytaire n'est pas la seule qu'il nous faille invoquer; parmi les causes de destruction des bactéries, un mode additionnel de protection de la cavité buccale en général et des gencives en particulier, contre l'invasion des microbes pathogènes, est cette propriété très générale que possèdent les épithéliums pavimenteux stratifiés de se renouveler continuellement dans leurs couches superficielles. De méme qu’a la surface de la peau les cellules cornées sont en desquamation permanente, de même dans la cavité bucco-pharyngee les cellules épithéliales se renouvellent constamment. Cette desquamation s’accentue surtout pendant la mastication, des quantités énormes de cellules sont alors. rejeteés et Yon peut dire qu'après chaque repas, la surface de revétement de la cavité buccale a été renouvelée. Or, nous Vavons dit, si les cellules épithéliales ne sont pas douées de propriétés phagocytaires, elles sont tapissées a leur surface, chargées dans leurs interstices, parfois même