CHAPITRE Il

Expériences concernant les propriétés bactéricides de la salive.

Une première hypothèse se présente : les microbes de la bouche comme ceux de la plupart de nos cavités naturelles ne seraient-ils pas atténués par suite de Paction bactéricide des sécrétions glandulaires, ici de la salive.

Les premières recherches sur l'action bactéricide de la salive sont dues a Sanarelli (1).

Sanarelli filtre sur la bougie Chamberland de la salive provenant de plusieurs individus et la distribue dans une série de tubes à essai, a la dose de 10 à 15 centim. cubes par tube. Cette salive filtrée se présente sous l'aspect d'un liquide transparent neutre ou légèrement alcalin.

Dans chacun des tubes de salive, il introduit une anse de platine d'une culture d'un microbe pathogène, et place les tubes dans une étuve à 37°. Il prélève ensuite, à des

(1) SANARELLI. Centralblatt für Bacteriologie und Parasitenk. Bd. X, p. 818.

périodes différentes, une anse de ce liquide pour ensemencer des plaques enroulées d'Esmarch, puis étudie les microbes qui s'y développent.

Voici ses conclusions :

1* La salive humaine doit être considérée comme un terrain entièrement défavorable à certains micro-organismes pathogènes, staphylococcus pyognes aureus, streptococcus pyogenes, micrococcus tétragène, bacille d'Eberth, spirille cholérique.

2° Si le nombre des micro-organismes ensemencés n'est pas considérable, ceux-ci finissent souvent, après une longue période de résistance, par disparaitre.

3° Quelques variétés peuvent continuer à se développer, le pneumocoque par exemple; mais ce microbe, s'il conserve sa vitalité, est modifié dans sa forme et surtout dans sa virulence qui est considérablement atténuée.

Miller (1) objecte à Sanarelli qu'il n'y a rien d'étonnant à ce que la salive filtrée soit un milieu de culture défavorable aux microbes, puisqu'elle ne contient que 0,15 p. 100 de matières organiques, tandis que la salive non filtrée, telle qu'elle se trouve dans la cavité buccale, contient une très grande quantité de matières nutritives, débris épithéliaux, mucus, exsudats, etc.

Quant à l'atténuation de virulence du pneumocoque, elle ne prouve pas, pour Miller, l'action de la salive, car

(1) MILLER. Die Mikroorganismen der Mundhohle. Leipzig, 1892.

ce microbe est tellement fragile qu'il perdrait sa virulence dans un milieu artificiel pasi ganquei aussi facilement que dans la salive filtrée. ;

Miller d'ailleurs ne croit pas aux propriétés bactéricides de la salive et estime que l'immunité relative de la cavité buccale tient à un Poa de résistance tout spécial de la gencive.

Cet expérimentateur (1) a même inoculé une série de cent onze souris blanches avec des quantités variables de salives non stérilisées, dix seulement resisterent à Vinoculation, toutes les autres moururent d'infections diverses. D'autre part, Gallipe (2) a trouvé, d'une façon constante, des microbes dans les conduits excréteurs des glandes salivaires ; ces faits ne sont pas très en faveur ` d'une action bactéricide salivaire. -

Albert Mills (3), dans un travail tout récent, arrive aux

conclusions suivantes :

1° La salive, milieu chimique (action toxique des sels), arrête la poussée de la plupart des microbes et agit comme germicide. f

2° La salive, milieu physico-chimique (action plasmolytique ‘des sels), arrête la poussée de la plupart des microbes et leur est germicide.

3° La salive, milieu physiologique, a une action

(1) MILLER. Bacteriologie der Mundhöhle, 2° édition, 1892.

(2) GALLIPE. Soc. de biologie, février 1894.

(3) ALBERT MILLS. Action de la salive et du suc gastrique sur les bacteries. Bruxelles, 1896. i