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Résultats. — Nous avons suivi, chaque jour, à partir du sixième Jour, l'évolution de notre levure sur bloc de plâtre, sur bloc d'argile, sur bloc de porcelaine poreuse et sur papier buvard. Ce n’est qu'au bout de douze à quatorze jours que nous avons constaté la présence d’asques et d’ascospores. Les cellules qui se préparent à sporuler prennent une structure très complète. Elles offrent un cytoplasme alvéolaire dont la trame, qui circonscrit les alvéoles, montre des inclusions de graines et de nombreux grains basophiles. On peut même distinguer deux sortes d’alvéoles : les unes sont remplies d’une quantité considérable de corpuscules métachromatiques, les autres renferment du glycogène. Le noyau est toujours placé sur un côté de la cellule mais s’entoure bientôt dans une mince zone de cytoplasme très dense, aux dépens duquel se constituent les ascospores. Dans ce plasma sporogène, s'’accumule la majeure partie des grains basophiles. Quant au reste du cytoplasme qui offre la structure alvéolaire, il n'est pas employé à la constitution des ascospores, mais forme ce que l'on a coutume d'appeler l'épiplasme (plasma nourricier), destiné à être absorbé par les ascospores pendant leur maturation et à leur servir d’aliment. En suivant l'évolution des cellules levures destinées à donner des ascospores, on ne tarde pas à voir le noyau subir une première division. Les deux noyaux fils ne

tardent pas à émigrer aux deux pôles de la cellule. Ils