CHAPITRE VI
Le vin en thérapeutique
L'emploi du vin en thérapeutique est un fait acquis depuis des siècles. Nous avons cité, déjà, HIPPOGRATE.
Parlant d'ASCLEPIADES, médecin nourri de la doctrine hyppocratique, APULÉE, dit. chez les Romains, « c’est lui qui le premie ea fa du vin un médicament salutaire. I savait le donner à propos et connaissait merveilleusement les cas où il devient bienfaisant et les malades auxquels il convient ».
Dans tous les temps d’ailleurs et de nos jours encore, la médecine populaire a reconnu au vin de grandes pro-
priétés curatives. Les plaies élaient lavées au vin, les
boutons de mauvaise allure soignés avec des cataplasmes au vin; on trailait les bronchites, les rhumes et les affeclions pulmonaires en général, par labsorplion de vin chaud, aromatisé et dans lequel on avait recueilli les produils provenant du flambage du lard. On pratiquait aussi des clystères au vin. Mais c’est surtout dans les relevailles ou les convalescences qu'on recourait principalement à lui.
En-o0 2 Certaines de ces pratiques traditionnelles sont en honneur encore, surtout dans les campagnes. Les médecins, pour avoir {rès souvent observé les résultats heureux de ces usages, y recourent fréquemment el avec succès. Le Professeur X. ARNOZAN écrit : « La dégustation des vins destinés à leurs malades rentre dans le cadre des obligations professionnelles des médecins. » Il nous manque encore un Codex œnothérapique qui serait si souhaitable pour les indications spéciales qu’il préciserait de tel vin dans tel cas plutôt que daïs tel autre, ete.
PORTES avait élaboré dans ce sens un « essai de classification des vins pour la thérapeutique », mais ses travaux n'ont pas été publiés. Les vins étaient classés en huit catégories. ; — La première comprenant les vins blancs en général qui, par leurs propriétés diurétiques peuvent être utilisés avec avantage dans certaines maladies des reins et de la vessie et dans toute oligurie symptomatique sans lésions rénales graves.
— La calégorie 2 se composait des vins blancs peu acidulés qui conviennent dans Îles maladies d'estomac caractérisées par de l'hyperchlorhydrie avec dyspepsie, flatulence, gastralgies.
—— Les calégories 3 el 4 intéressaient les vins rouges secs, riches en tanin el en acides organiques. Ce sont des toniques généreux qui remontent les forces des personnes affaiblies et rendent des services appréciés dans les affections stomacales caractérisées par de lPhypochlôfhydrie.
Dans ces deux catégories rentre une grande partie des vins du Languedoc. &
— La catégorie 5 comprenait les pelits vins, à faible degré alcoelique, frais et légers, désaltérants et qu'on
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peut boire sans inconvénient en plus grande quartité que les autres.
Ce sont des vins qui conviennent aux estomacs fatigués, aux diabétiques, aux obèses, aux goutteux, aux calculeux, aux ictériques, aux personnes sujettes à des coliques hépatiques.
— Dans la catégorie 6 figuraient les vins du Médoc et de la Gironde -— caractérisés par la présence de fer et de tanin en proportions notables. Ces vins sont toniques sans être: irritants — ils conviennent aux convalescents, aux anéimiques, aux neurasthéniques et aux débilités. |
— La catégorie 7 était constituée par les vins blancs mousseux, champagne et vins champagnisés. Ces vins répondent aux indications générales de l’acide carbonique. Le champagne est précieux contre les vomissements avec dépression, contre les vomissements nerveux et ceux de la grossesse, dans la péritonite, dans le choléra, dans les grandes hémorragies.
— Enfin la huitième et dernière catégorie comprend les vins de liqueur ou vins sucrés (muscat, banvyuls, grenache, marsala, madère, lunel, porto, etc). D'après RICHE, ce sont des mélanges plutôt que des vins naturels. [ls contiennent des doses considérables de sucre non fermenté et de sucre ajouté dont la saveur masque celle de l'alcool sans en gêner les effets physiologiques. Ils sont précieux, à faible dose dans les accès de fatigue et dans le décours des épisodes fébriles.
Actuellement le champagne, le bordeaux et le banyuls sont les seuls vins inscrits au Codex. Mais le vin sert de véhicule et de solvant pour beaucoup de substarices médicamenteuses dont il facilite la dissolution, dont il renforce les propriétés par les siennes propres et dont
il masque le mauvais goût. Ces vins médicinaux sont nombreux. Nous relèverons dans le Codex
— Les vins de Coca, de Kola, de quinquina officinal, de gentiane, le vin eréosoté, le vin iodotanique phosphaté, les vins aromatiques;
— Le vin de Trousseau (de digitale), vin diurétique dont la formule comporte : baies de genièvre, 75 gr.; feuilles de digitale, 5 gr.; squames de scille, 7 gr. 5: acoo! à 90°, 100 gr.; vin blanc, 900 gr. — et, après macération de quinze jours, adjonction d’acélate de potasse. 20 gr. de ce vin contiennent 0,10 gr. de poudre de feuille de digitale et 00 gr. de scille;
— Le vin de la charité (diurétique amer de scille composé), contenant 0,07 gr. de scille par 20 gr. obtenus par la macération dans du vin blanc de substances amères et diurétiques, baies de genièvre, zeste de citron, maïs, squames de seille, angélique, absinthe, mélisse, écorces de winter ét de quinquina.
.— Les vins toniques obtenus par la macération, dans du vin de liqueurs, de quinquina, kola, coca, oranges amères ;
— Les vins de viande, composés de 15 gr. d'extrait de viande dans un vin du Codex ou un vin tonique, et qui ont surtout par leur titre un effet psychologique.
— Les vins de peptone, fort nombreux.
__ Les vins ferrugineux, contenant du citrate ou du {artrate de fer, seuls sels de fer non incompatibles avec le tanin du vin.
— Il faut mentionner ici de nombreux vins de spécialités, dans lesquels sont incorporés Facide phosphorique, l’arsenic, la noix vomique, la strychnine, la caféine, ou la spartéine, selon les effets désirés.
— Les vins vulnéraires qui servaient à penser les plaies et blessures. Ce sont des vins aromatiques qui com-
