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greux trouve par lui la guérison, même sans se soustraire aux causes toxiques et hygiéniques qui ont provoqué sa bizarre mais inexorable maladies

Certes, ces lignes qui sont l'apologie du vin se rapportent surtout au vin de Bordeaux — mais il n'est pas interdit de faire appel, dans les mêmes cas, à certains bons vins du Languedoc, pris à la propriété, à condition qu'un vieillissement harmonieux les ait appauvris en acides et en tanins. Certains de ces vins acquièrent avec l’âge des qualités organoleptiques en tous points comparables à celles des vins de crus.

Nous avons signalé précédemment les propriétés qui permettent au vin de rétablir certains équilibres nutritifs — nous n’y reviendrons pas.

En chirurgie, le vin est surtout phptepre pour combattre le shock opératoire, soit pour aider à lutter contre les états septicémiques, soit, plus tard, pour hâter les süites opératoires au même litre que les convalescences des maladies. MM. DIEULAFÉ, EYLAUD, GuÉNARD ont insisté pour montrer que le vin occupe à ce moment une place importante dans la diététique de l'opéré, sous forme de champagne, de vieux vin de Bordeaux, de bon vin rouge vieilli, du Languedoc ou de vin généreux de Banyuls. Les propriétés eupeptiques, toniques, reminéralisantes, antitoxiques et anticolitiques du vin activent la cicatrisation des plaies, la consolidation des fractures, relèvent. la résislance de l’organisme et préviennent les complicalions infectieuses.

Le rabbi BANAL disait, avoir lu sur la porte de la Chambre royale de Justice de Perse l'inscription suivante, qui par son exagération même rend compte des innombrables vertus thérapeutiques du vin : « Le meilleur des remèdes est le vin et seulement là où l’on ne

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trouve pas de vin on peut chercher d'autres médicaments. »

Comment, au terme de cette étude biologique, physiologique et thérapeutique, ne pas voir dans le vin, au delà d'un banal breuvage, une ambroisie tangible dont la Nature, à peine aidée, a gratifié l’homme?