SPECIFIQUE AVEC LA TEMPERATURE

Nous avons indiqué, aussi bien dans le cas des liquides que dans celui des solutions, que le pouvoir rotatoire spécifique n’était strictement défini que pour ». la température même de la détermination. Diverses expériences ont été réalisées afin de préciser la nature de la variation du pouvoir rotatoire spécifique avec la température: Pour certaines substances (nicotine) [a] ‘augmente quand la température s'élève, pour d’autres (la plupart des -essences), [+] au contraire diminue. Cette variation reste cependant en général faible : ainsi, le pouvoir rotatoire de l'essence de térébenthine droite à la température t (comprise entre 0° et 150°) est donnée par la formule:

La}, = [al,, ( - 0,000121 D.

On obsérve des variations analogues avec les solu- : tions de substances actives. Des corps, tels le lévulose, l'acide tartrique, présentent de grands écarts de pouvoirs rotatoires spécifiques suivant la température.

Bior (3) le premier, puis différents auteurs (GER- NEZ (3) et GUYE (3) complétant cette étude en élevant la température jusqu’à production de vapeur, ont: montré que la vapeur provenant d’un liquide actif : possède également l’activité optique : les rotations observées pour une même longueur sont beaucoup plus faibles pour la vapeur (d plus petit), mais Îles valeurs obtenues pour fa] së&-placent exactement sur le prolongement de la courbe représentant les varia-