SÉVE DU NOYER

Liquide, transparent, nn. inodore, d’une saveur douce et agréable, rougissant la teinture de tournesol. Cette séve évaporée jusqu'a siccité, lui.a fourni un extrait dont le poids s’est élevé pour un kilog à 4, gr. 66. Selon ce savant la composition de la séve du noyer serait représentée par les corps suivants :

Acide carbonique ;

Albumine végétale;

Matière gommeuse;

Matières grasses ;

Lactates de chaux, d'ammoniaque et de potasse ;

Chlorhydrate d’ammoniaque;

Nitrate de potasse ;

Sulfate de chaux ;

Phosphate de chaux;

(LANGLOIS