ACIDE TARTRIQUE DROIT

Les expériences avec les deux acides tartriques inactifs sur la lumière polarisée, nous ont conduits à étudier au polarimètre l’action de l'acide d-tartrique sur l’émétique.

Si l’action des acides alcools sur l’émétique se bornait au remplacement dans l'ion complexe de l'acide d-tartrique originel par l’acide alcool apporté, cette action devrait être nulle quand l'acide d-tartrique est opposé à lui-même. Au polarimètre on devrait obtenir une rotation droite équivalente à la somme des deux pouvoirs rotatoires dextrogyres de l’'émétique et de l'acide tartrique libre. Or, il n'en est rien ; l'acide d-tartrique se comporte vis-à-vis de l’'émétique comme les autres acides alcools.

Emétique : 9 cm? de solution aqueuse renferment 0 g. 373 d’'émétique hydraté, soit 1,12 millimolécule.

Acide tartrique droit, purifié par deux cristallisations dans l’eau distillée.

Acide d tartrique

ES ed 0 7 Ut Pine en milli-

Solution mol. pour

d'émé- en 1,12 millimol. Eau

tique grammes d’émétique bi-distillée #h L à (&)o

9 0 q.s. p. 10 cm® * 209 2 410029! + 14005 9 0,150 1 » » » 8035 + 1150 » 0,300 2) » » » 7045 + 9704 » 0,600 A » » » 5030’ : + 7307 » 0,900 6 » » » 4040" + 6205 » 4,200 8 » » » 4090! + 5805 » 4,500 10 » » » 4096" + 5904 &,5 0,900 12 » » » 2029 + 6605 » 1,200 16 » » » 30: + 8004 » 2,400 32 » » » 508’ + 1370 » 8,75 50 » » » 7028 + 20007 » 4,80 64 » » » 8019 + 22209

Nous constatons donc au début un abaissement du pouvoir rotatoire. Cet abaissement correspond vraisemblablement à la formation d'un composé à pouvoir rotatoire très peu élevé. Puis l'acide d-tartrique en excès ajoute son activité dextrogyre et fait relever la courbe.

Nous avons examiné la dispersion rotatoire de la dernière solution en utilisant les radiations de la lampe à vapeur de sodium et de la lampe à vapeur de mercure.

Ces mesures correspondent à la dispersion rotatoire spéciale de l’acide tartrique libre.

D'autre part, nous avons déduit des 4 g. 800 d'acide d-tartrique ajouté, le poids de l'acide d-tartrique susceptible d'entrer en combinaison avec l'émétique dans la proportion de 1 molécule pour 1 molécule, soit 0 g. 084 ; le poids de l'acide tartrique libre dans la dernière expérience serait 4 g. 716. Ce poids d'acide d-tartrique dissous dans de l’eau