ÉLÉMENTS REQUIN MORUE RAIE

ON TR Eee 987.174 988.700 986.945 Mare rimes, can .2 10.121 8.060 10.017 COTON ART EE 1.018 1.122 1.125 DO SR NS Mine 0.345 0.327 0.185 RUE CRE EE 0.043 0.043 0.039 SOULTEREASR EE ee 0.160 0.201 0.169 Rlosphore ne neere. 0.206 0.203 0.283 Acide-sulfurique....:.; 0.406 0.236 0.420 Acide phosphorique.... 0.295 0.108 0.321 POTLOMRE SEE MTS Re 0.232 0.300 0.500

To Es 1000 .000 1000 .000 1000.000

Cette analyse montre que l'huile de requin est plus riche en iodeet en phosphore que l'huile d: morue, mais un peu moins riche en soufre. Comparée à l'huile de raie, l'huile de requin renferme deux fois et demie plus d'iode et seulement un cinquième en moins de phosphore. D'où on peut déduire que l’huile de requin est plus riche en éléments inorganiques que les huiles de morue ou de raie, sauf pour cette dernière, en ce qui concerne la proportion de phosphore (1).