TOTALE ESS

De son côté, le professeur Chittendean, de l’Univer sité d’Yale, a trouvé les éléments suivants :

DE 2 PR RE AUS ee M NOM TE 31.61 p. 0/0 MAVIÈTES TASSE Se ete 51.38 — Matièremroléide ee RER re 11.02 — Matière humérale...... RE TL OO de 5.11 — Autres substances non nitrogéneuses . 0.88 —

& Ca 1 À À. bal

Enfin le laboratoire municipal de Christiania en a donné la composition :

RÉNTT RRR R A ME R TRR 27.58 p. 0/0 Matières grasses...... AR ET A PE LORS EE PAT UN TRE SAR ra MERE Re a INA CONTE SP NN ER ES se 6.51 — Autres matières non nitrogéneuses.... 5.48 — 100.00 »

Ces trois analyses montrent la forte proportion des substances grasses qui représentent à elles seules la moitié des éléments constituants. Il faut aussi remarquer la notable proportion des matières albumineuses.

Ce produit est évidemment trop nouveau et n’a pas encore été suffisamment employé pour permettre d’avoir une opinion sur sa réelle valeur thérapeutique. Cependant, il nous semble au premier abord très rationnel d’administrer en nature le parenchyme hépatique lui-même. Guber, en effet, non seulement assimile l'huile des foies de poissons à celle des foies des oiseaux ou des mammifères, mais même il croit que les pâtés de foies gras de Strasbourg et de Nérac rendraient à peu près les mêmes services que l'huile de foie de morue. Aussi, aux personnes qui éprouvent pour cette dernière une répugnance invincible, recommande-t-il de manger des foies de volailles grasses, aussi bien que des foies de raies (1). Si donc les différents foies gras sont susceptibles de remplacer efficacement l'huile de foie de morue, le foie de la morue

(1) Gubler. Commentaires de thérapeutique, page 185.

lui-même doit évidemment, mieux qu'un autre, remplir ce but, puisque l'huile est retirée de sa propre substance. On a même, par ce moyen, le grand avantage d’administrer l'huile en nature incorporée au foie; et sous cette forme, elle ne provoque aucune répugnance, ni aucun dégoût de la part du malade. Nous répétons que le manque d'expérience personnelle ne nous permet pas de nous étendre plus longuement sur ce produit.