ANALYSE CHIMIQUE — EXAMEN HISTOLOGIQUE
En abordant ce chapitre de notre travail, nous tenons à remercier ceux qui nous ont aidé de leur précieux concours.
A Monsieur le Professeur Henri Malosse, chargé des fonctions d'agrégé (chaires de chimie et de physique), va toute notre reconnaissance. Notre maître a bien voulu nous donner d’utiles renseignements et se charger de l’analyse chimique des liquides conservateurs que nous avons trouvés à Alger.
A nos collègues et amis, Messieurs Maurice Béguet et Bonnet, préparateurs à la Faculté de Médecine, nous adressons nos remerciements les plus vifs et les plus sincères pour leur collaboration éclairée.
1° Analyse chimique
Résultats de l’analyse chimique de l'échantillon analysé
Titre en S0? Titre en NaH S03
1° Opière (liquide languedocien).. 248 gr. 403 gr. 2ACONSenVatne. UNI AMENEALe 200 — 325 — pour un litre.
La solution d'Opière renferme donc 248 grammes
d’ anhydride sulfureux et 403 grammes de bisulfite de soude par litre.
La Congservatine 200 grammes d'anhydride sulfureux et 325 grammes de bisulfite de soude par litre.
Si nous comparons ces résultats avec le titrage de l’Oden — 38 grammes de bisulfite pour un litre — nous conélatons que :
1° Opière est plus de dix fois supérieur en concentration de bisulfite de soude, exactement 10,60 ; 2° La Conservatine plus de 8 fois, exactement 8,55.
Tous ces chiffres sont assez éloquents, et les solutions Opière et Conservatine sont pourtant employées au 1/7° ou au 1/9°, tout comme l’Oden, qui est em- ployé au 1/7e où au 1/10%.
Nous avons crû intéressant de chercher aussi la quantité de SO? et de Na HSO® fixés par un morceau de viande.
Après avoir placé un morceau de’ viande de 40 grammes pendant 4 minutes dans 40 centimètres cubes d’une solution d'Opière au 1/8, nous avons remis ce liquide à M. H. Malosse, qui nous à communiqué les résultats suivants :
Volume à analyser 34 cm, d’où absorption de & cm* de solution au 1/8
A) Composition avant le traitement :
; DONS ER USD cc d’opière au 1/8 contient...... se NaHSO® 0 pa ai
B) Après traitement :
(HORS OT VOB r 02176
16e de la solution au 1/8 contient. ru NaHSO: 0 gr. 03536
Il a été fixé par les 40 grammes de viandes :
SO? : 0,031 — 0,02176 — 0 gr. 00924, ou 0,2310 pour 1.000.
Na HSO® : 0,0503 — 0,03536 — 0 gr. 01494, ou ou 0,3735 pour 1.000.
Mentionnons que la saturation et le dépôt peuvent amener des variations légères dans la composition et notons enfin que le titrage a été fait avec la solution d'iode décinormale.
Comme on le verra par la suite, les liquides antiseptiques que nous avons étudiés histologiquement modifient les éléments anatomiques.
Cette attaque des éléments anatomiques — nettement démontrée par les travaux de M. André Riche, exécutés sous la direction de MM. Brault et Letulle, de la Faculté de Médecine de Paris — faisait pressentir que les éléments chimiques des cellules devaient éprouver des altérations sous l'influence des mêmes réactifs.
M. Riche déclare, d’une façon absolue, que lPexpérience a confirmé tous ces faits par les deux séries d'essais suivants :
