PEN AT AGE NME ET VI OE PART

Dans le premier tube, la précipitation ne se produit pas. Dans les 4 autres, elle se fait bien. Après agitation et filtration, nous avons dosé N resté soluble et nous avons trouvé :

2 Biuret ++ il reste 4 mmg. 2 de N soluble 3 » er » 3 mmg. 5

4 » ++ » 6 mmg. 3

5 » Er » 7 mmg. 70

Nous voyons par là que l'acide chlorhydrique produit bien la précipitation, mais l'excès d'acide chlorhydrique est plus gênant que l'excès d’acide sulfurique car il entraîne davantage d’azote en solution.

7° Action du salage du milieu. — Cesexpériences nous montrent que la précipitation de la gélatine par l’acide métaphosphorique exige, pour bien se réaliser, des conditions assez précises d’acidité, de concentrations des corps réagissants, etc... Nous avons observé que la précipitation optima se faisait au voisinage de pH 1,2(1 cc. de solution acide N dans 25 cc. de liquide).

Les sels d'acides moyens ou faibles entravant l’abaissement du pH, retardent la précipitation. Par exemple à 5 ce. de solution gélatinée à 5 % ajoutons 2 cc. de solution M/5 d’acétate de soude, 1 cc. de métaphosphate à 10 % et 10 cc. d'eau pour avoir une bonne dilution. Ajoutons goutte à goutte SO‘H? N/10, la précipitation ne commence que lorsque tout lacétate est transformé en acide acétique. Mais les sels

d'acides forts sont également capables d'empêcher la précipitation. Prenons :

5 ce. de solution gélatinée à 5 9, 5 cc. de bromure de K à 10 %, 1 cc. de PO? Na à 10%.

Ajoutons 5 cc. de SOH2N/10, il ne se produit pas de précipité, bien que le pH soit suffisamment abaissé. Dans un tube témoin, où nous avons mis 5 cc. d’eau distillée au

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