AE —

En un quart d'heure environ, Je liquide est décoloré.

Laisser chauffer encore 10 minutes et doser NH formé par

distillation, sur 10 cc. de SO‘H? N/50 à l'appareil de Parnas et Wagner. Titrer l'excès d'acide avec de la soude N/50 en présence de rouge de méthyle.

Soit n cc. de soude N/50 employés.

— Azote de la pélatine dans 100 gr. de produit.

Soit N % = 1,12 ——— Le Sipe 10 UN = D2 (on).

On peut exprimer . résultat en gélatine commerciale (à 81°).

teneur % = 1,12 x 6,95 10—n P

Soit % — 7,78 es

Si la quantité de gélatine est faible, on a avantage à doser N sur 20 cc. de solution centrifugée. Cette liqueur alcoolique est facile à évaporer et la quantité d'azote mise en œuvre étant doublée est d'appréciation plus facile.

Précautions. Ne faire ce dosage qu'avec des réactifs bien exempts d'azote. Une opération à blanc avec titration au Parnas, fournit une vérification rigoureuse des réactifs employés.