Cours de microscopie, 1854, p

3. Études cliniques sur la lactation et Vallaitement ; thèse inaug., Paris, 1854.

408 PHYSIOLOGIE DE L*ENFANCE

acide d'origine organique, en dissolution dans une grande proportion d'eau, pour tenir lieu de boisson et d'aliments minéraux.

Le lait de femme a été l'objet de nombreuses analyses quantitatives; voici quelle est sa composition d'après M. Bouchardat et Quevenne, en regard de celle des principaux laits, qui, à défaut du premier, pourraient être employés dans l'alimentation du nouveau-né * :