Statique chimique des animaux, p. 246 et
d'augmentation journalière de poids que conduit l'observation directe de la marche progressive du développement du nouveauné pendant les premiers mois.
En d'autres termes, un enfant d'un poids ordinaire (3,250 grammes), peu après sa naissance, bien portant, a besoin d'une quantité de matières alimentaires représentée par 560 grammes de lait de femme. S'il peut en prendre davantage, les actes nutritifs en utiliseront davantage, le résultat du travail de formation histogénique surpassera la moyenne et la somme des excréta sera en même temps plus forte que d'habitude. S'il en prend moins de 560 grammes, ou son poids demeurera stationnaire ou il diminuera, et alors l'état physiologique fera place à un état pathologique.
Quelle est la ration alimentaire qui, chez l'enfant à la mamelle, correspond à la condition d'équilibre du poids de l'organisme? Les recherches patientes de M. Bouchaud répondent à cette question ^ : une petite fdle, pesant au vingt-cinquième jour 3,135 grammes, augmentait en ne prenant que Zi28 grammes de lait, car le lendemain son poids était de 3,173 grammes ; un garçon âgé de deux mois et pesant Zi,900 diminuait en prenant cette même quantité de lait, il ne pesait plus que A, 880 grammes le lendemain; un troisième nourrisson pesant le cinquième jour 3,422 ne pesait plus que 3,394 le sixième, après avoir avalé dans l'intervalle 370 grammes de lait , et avait augmenté de 10 grammes le septième, la quantité de nourriture s'étant élevée à 427 grammes ; enfin, un quatrième enfant du poids de 2,843 le huitième jour diminuait de 25 grammes avec 366 d'aliments. Il semblerait donc que, pour ne rien gagner et ne rien perdre de sa masse, un nouveau- né de poids ordinaire (3,250 grammes) et en bonne santé doit absorber environ 400 grammes de lait par jour. A cinq mois, l'enfant ayant doublé de poids devrait conséquemment prendre 800 grammes de lait pour demeurer stationnaire ; il en prend d'habitude un peu plus, 850, c'est pourquoi il s'accroît. Cet excédant sur la ration d'équilibre est moindre au cinquième mois qu'au premier, parce que le développement du corps est déjà moins rapide qu'au dél^ut de
