NUTRITION ET

CALORIFIGATION.

a calculés d'après les résultats des expériences de Lavoisier, de M. Boussingault et de M. Barrai, que, sous un climat tem-

péré, par kilogramme et par heure :

Un cheval^ du poids de Alâ^^^'^S,

. l par la combustion du carbone 2,017 calories.

Produit j combustion de l'hydrogène. . . . 0,085 —

Chaleur totale produite. . . . 2,102 —

Perd par l'évaporation pulmonaire et cutanée. . . 0,459 —

Reste. . . . 1,643 — .

Un homme y du poids de ^b^'^^h (moyenne de trois séries d'expériences),

, ( par la combustion du carbone 1,835 calories.

^" I par la combustion de l'hydrogène. . . . 0,431 —

Chaleur totale produite. . . . 2,266 —

Perd par l'évaporation pulmonaire et cutanée . . . 0,437 —

Reste. . . . 1,829 —

Un mouton^ pesant 27 kilogrammes.

Produit par la combustion du carbone (la proportion d'oxygène fournie par les aliments végétaux

a été assez grande pour brûler la totalité de l'hydrogène éliminé par la respiration) 2,601 calories.

Perd par l'évaporation pulmonaire et cutanée. . . . 0,691 —

Reste. . . . 1,910 —

Une tourterelle^ du poids de 1868'^",585 (également par kilogramme et par heure),

. l par la combustion du carbone 9,150 calories.

Produit I combustion de l'hydrogène. . . . 0,954 —

Chaleur totale produite. ... 10,104 —

Perd par l'évaporation pulmonaire et cutanée. . . . 1,284 —

Reste. . . . 8,820 —

L'évaporation pulmonaire et cutanée n'est pas la seule cause de déperdition de chaleur ; le contact du milieu ambiant, et le rayonnement dont l'intensité augmente à mesure que l'excès de température du corps sur celle de l'air se prononce davantage, déterminent aussi un certain degré de réfrigération, relativement plus considérable chez les êtres d'un petit volume que chèz ceux