Ouvrage cité, t. II, p. 37 et

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maux auxquels on a détruit les hémisphères cérébraux ne soit pas involontaire, et que leurs cris dans cet état de mutilation soient des signes de sensibilité générale perçue. Les pédoncules cérébraux et cérébelleux, qui relient les masses centrales cérébrorachidiennes entre elles, servent à la transmission des impressions sensitives à l'encéphale et des impulsions motrices à l'appareil musculaire. Les tubercules quadrijumeaux, situés au-dessus des pédoncules, sont indispensables à la vision; lorsqu'ils sont détruits, celle-ci est abolie.

Malgré les tentatives nombreuses qui ont été faites pour spécifier la part du cervelet dans les phénomènes de l'innervation, il est encore aujourd'hui impossible d'en rien dire de positif. On sait seulement que cet organe remplit un rôle important dans la coordination des mouvements de translation, et que sa lésion entraîne leur désharmonie.

Enfin, le cerveau est le siège des perceptions sensoriales, le point de départ de l'incitation motrice, le centre des facultés intellectuelles et morales et des déterminations instinctives; leur développement chez l'enfant est en rapport immédiat avec l'évolution organique de la masse cérébrale. Celle-ci est le siège essentiel de la volonté, de la mémoire, et de la juste appréciation de la valeur des diverses impressions faites par les objets extérieurs sur les sens. Les qualités les plus nobles, les facultés de comparer des sensations, de les conserver à l'état de souvenirs, d'associer des idées concrètes et abstraites, de former des jugements, de les exprimer par la parole, de concevoir l'infini, s'affaiblissent et s'éteignent à la suite des altérations graves du cerveau.

Assigner à chacun de ces actes supérieurs une portion déterminée de la masse de l'organe, ce serait croire démontrées des théories non pas inadmissibles ou inutiles, mais la plupart par trop hypothétiques actuellement.

IIL — MOUVEMENTS EXTERNES.

Au système nerveux se rattachent : 1° l'appareil locomoteur qui comprend les agents passifs et actifs des mouvements (les os, les cartilages, les muscles); 2° les organes des cinq ordres de

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sensations spéciales, qui font apprécier les qualités de lumière et de couleur (vue), de saveur (goût), les vibrations sonores (ouïe), les émanations odorantes (odorat) , et l'état extérieur (toucher) des corps environnants. Je dois me borner à quelques mots sur chacun de ces organes et chacune de ces fonctions.

L'ensemble des os^ le squelette, en même temps qu'il fournit des points d'insertion solide aux muscles et constitue des leviers diversement articulés entre eux de manière à pouvoir changer de rapport les uns avec les autres par l'effet de la contraction musculaire, détermine en grande partie les dimensions et la forme générales du corps, et sert à protéger ou à soutenir d'un côté le névraxe (crâne et rachis), de l'autre les appareils splanchniques respiratoire, circulatoire, digestif et sécrétoire (cage thoracique et bassin). Il est formé d'un grand nombre de pièces très-différemment conformées , plus ou moins longues, courtes, aplaties, étroites ou larges, qui au début de la vie aérienne sont encore peu développées; les osselets de l'appareil auditif sont les seules pièces qui le soient désormais parfaitement. Les os longs des membres sont arrondis et composés de trois segments : celui du milieu ou diaphyse, d'un petit diamètre, est ossifié ; ceux des extrémités ou épiphyses sont relativement gros et entièrement cartilagineux , sauf les épiphyses inférieure du fémur et supérieure du tibia quelquefois où il existe un noyau osseux. Les os du bassin sont également formés de trois parties, ainsi que les métacarpiens, les métatarsiens, les phalanges et les phalangines; les phalangettes n'en ont que deux, leur sommet est ossifié, leur base cartilagineuse. L'ossification n'a pas encore commencé dans les os du carpe et du tarse (sauf le calcanéum et l'astragale), dans la rotule, le coccyx. Elle a débuté vers le deuxième et le troisième mois de la vie intra-utérine dans les clavicules, les côtes, les mâchoires et le crâne; chez le nouveauné, ces os ont assez de dureté pour être fracturés, et assez de souplesse en même temps pour que leur enfoncement sans fracture soit possible. Les cartilages costaux sont tendres, très-élastiques, les cinq pièces du sternum restent longtemps distinctes; les omoplates ont quatre épiphyses cartilagineuses; les vertèbres et le sacrum consistent en plusieurs noyaux osseux séparés et mal délimités.

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Les os sont chimiquement composés : d'une substance organique azotée (osséine, 35 pour 100), qui se transforme en gélatine par l'action de l'eau bouillante, et à laquelle ils doivent leur élasticité ; d'une petite quantité d'eau et de graisse (2 pour 100); de matières inorganiques (phosphate de chaux 5Zi, phosphate de magnésie 1, carbonate de chaux 7, fluorure de calcium, soude et sels de soude 1), qui donnent aux os leur dureté, leur densité et leur solidité. Les analyses de F. vonBibra démontrent que la proportion des matériaux soit organiques, soit terreux, varie fort peu d'après les conditions d'âge et de sexe; pour un même poids d'os, la quantité d'osséine et de graisse a été de 32,20 chez une petite fille de cinq mois et de 32,15 chez une femme de dix-neuf ans ^

Anatomiquement, le tissu osseux est constitué par une substance fondamentale stratifiée, creusée de conduits vasculaires ou canalicules de Havers, larges de 0'"'",11 en moyenne, ramifiés et anastomosés comme les vaisseaux nourriciers qu'ils renferment; et de petites cavités ou ostéoplastes ^ pleines de liquide clair, ovoïdes, aplaties, larges de 0'"'",009, longues de 0™'",012 à 0'"'",02Zi, de la périphérie desquelles partent des prolongements filiformes, flexueux, ramifiés et anastomosés, qui aboutissent dans les canaux vasculaires. Le tissu osseux se présente sous deux aspects différents : compacte à la surface externe de tous les os, et dans la diaphyse des os longs, spongieux dans les extrémités de ces derniers et dans les os courts ; les os plats tiennent de l'un et de l'autre. Dans les parties compactes, la substance fondamentale est disposée par couches intimement adhérentes, concentriques autour des canalicules de Havers, ou parallèles à la surface de l'os, qui est recouverte d'une membrane fibreuse, le périoste, blanche et résistante chez les enfants. Dans les parties spongieuses, la substance propre de l'os, étant raréfiée, forme des lamelles et des trabécules limitant des aréoles qui communiquent toutes entre elles, et sont remplies de moelle rougeâtre. La moelle remplit également le canal central des os longs ; elle y est jaunâtre. C'est une matière

1. Becquerel et Rodier, Traité de chimie pathol., 1854, p. 578; tabl. des anal, de F. von Bibra.

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demi-liquide, composée : de myéloplaxes ou plaques de forme et de volume très-variables, à contenu granuleux parsemé de noyaux ovoïdes multiples ; de médullocèles ou cellules médullaires proprement dites, sphériques, nucléées, autour desquelles on rencontre des noyaux libres (M. Ch. Robin); de granulations, de capillaires, de nerfs et de vésicules adipeuses, qui ne se trouvent accumulées dans la moelle qu'après la naissance, et qui lui donnent sa coloration jaunâtre.

Les cartilages sont durs, très-élastiques et flexibles cependant, d'un blanc laiteux devenant jaune ensuite. Leur substance fondamentale (cartilagéine) se dissout en entier dans l'eau bouillante et se convertit en chondrine, qui diffère de la gélatine en ce qu'elle contient du soufre et ne forme pas une gelée tremblante par le refroidissement de sa dissolution concentrée. La masse fondamentale des cartilages vrais est homogène, celle des fibro-cartilages est fibroïde; elles sont l'une et l'autre creusées de cavités, étroites ou grandes [chondroplastes)^ qui contiennent soit des granulations entourées de substance amorphe susceptible de se segmenter en cellules, soit une ou plusieurs cellules à noyau sphérique.

Le tissu osseux, sauf au crâne, dérive du tissu cartilagineux par substitution. En même temps que le cartilage est peu à peu envahi par le dépôt des sels terreux dans sa substance propre, il s'y développe des vaisseaux; les chondroplastes, dont les cellules se résorbent, donnent naissance aux ostéoplastes. La plupart des os de la tête se forment sans cartilage préexistant, aux dépens d'un blastème mou exsudé des vaisseaux et étendu en couche membraneuse, à l'époque seulement où il doit être envahi par les sels terreux. C'est de même aux dépens d'un blastème d'ossification déposé entre le périoste et l'os déjà formé que les os croissent. Tandis que de nouvelle substance osseuse se dépose sans cesse à la surface, la substance déjà formée se résorbe sans cesse à l'intérieur des os. Les espaces médullaires des os courts et le canal médullaire des os longs se creusent, surtout à dater de la naissance, d'abord par liquéfaction du tissu osseux qui a succédé au cartilage, et ensuite par résorption des couches successives issues du périoste (M. Kôlliker).

Durant la première enfance, l'ossification envahit toutes les

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parties restées jusque-là à l'état cartilagineux (excepté le pisiforme où elle ne commence que vers la douzième année), les os augmentent de dimension, leur configuration se modifie, les épiphyses se soudent aux diaphyses, ce qui n'arrive pour quelques os que vers l'époque de vingt et un ans.

L'ossification des os plats du crâne, se faisant du centre à la circonférence et étant loin d'être terminée au moment de la naissance, les rayons osseux ne se rencontrent pas encore aux angles de ces os ; les espaces qui les séparent ont reçu le nom de fontanelles. Celles-ci sont au nombre de six : deux en haut sur la ligne médiane, deux en bas de chaque côté; l'obstétrique tire de leur connaissance d'importantes données pour établir à la fin de la grossesse le diagnostic de la présentation et des positions de la tête du fœtus dans la -cavité utérine. Avec les progrès de l'ossification du crâne, les fontanelles diminuent d'étendue; leur occlusion est habituellement achevée à l'âge de deux ou trois ans, rarement plus tôt ou plus tard dans l'état normal. Le volume de la tête de l'enfant à terme représente le quart du reste du corps, le cinquième à trois ans, le huitième chez l'adulte.

Le rachis, tige solide et flexible constituée par l'assemblage des vertèbres à l'aide de ligaments et de disques fibro-cartilagineux interposés entre elles, s'étend du bassin, sur lequel il s'appuie et qu'il concourt à former, au crâne, qui repose sur lui et dont la cavité communique avec le canal vertébral. Sa longueur augmente jusqu'à la période de virilité; d'abord droit, plus large dans sa portion cervicale que dans ses portions dorsale et lombaire de même grosseur, il acquiert une forme de pyramide à base inférieure et plusieurs courbures alternativement convexes et concaves en avant. Il s'ossifie de haut en bas dans sa partie tubulée, et du milieu vers les extrémités dans sa partie épaisse et pleine. La soudure des points osseux latéraux commence environ un an après la naissance et ce n'est que vers la fin de la quatrième année qu'ils s'unissent avec le point osseux du corps des vertèbres. L'accroissement du rachis est terminé seulement de vingt à vingt-cinq ans.

Dans le premier âge, la longueur de la colonne vertébrale ou du tronc est proportionnellement beaucoup plus grande que celle des membres, ce qui influe d'une façon spéciale sur la

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stature des jeunes enfants : les plus grands sont ceux qui ont le rachis le plus long, tandis que dans l'âge adulte les différences de taille proviennent bien plus de la longueur des membres inférieurs que de celle du tronc. Les diamètres horizontaux du rachis l'emportent également d'une manière relative au début de la vie. Gela tient surtout à la largeur exagérée du canal rachidien ; car toutes les parties de la tige osseuse qui servent directement à la station et à la locomotion sont encore peu développées ; les corps vertébraux , destinés à supporter le poids du tronc et de la tête, sont petits; les apophyses, qui ont pour usage de donner attache à des muscles dont l'action est nécessaire au maintien de l'attitude verticale et à la marche, sont peu saillantes. Ces causes contribuent, avec la faiblesse des muscles et le défaut de rigidité des os longs des membres inférieurs, à rendre la station et à plus forte raison les mouvements de progression impossibles au nouvel être.

Les agents actifs des mouvements de la vie animale, les muscles j sont formés d'un tissu de fibres contractiles qui s'insèrent sur les organes mobiles, tels que les os, les cartilages, la peau, etc., tantôt directement, tantôt par l'intermédiaire de cordons tendineux ou de membranes aponévrotiques d'un blanc luisant, à peu près inextensibles, et douées d'une grande force de résistance. Les fibres musculaires dont l'action est indépendante de la volonté et qui déterminent les mouvements nécessaires aux divers actes de nutrition, on l'a vu, doublent les muqueuses ou constituent des faisceaux croisés dans l'épaisseur des organes splanchniques.

Le tissu des muscles volontaires a pour élément fondamental de minces fibrilles composées principalement de musculine, substance fibrineuse demi-solide, insoluble dans l'eau bouillante, l'alcool *et l'éther, soluble dans l'acide acétique et dans l'eau contenant un dixième d'acide chlorhydrique. Ces fibrilles offrent des parties de même largeur, alternativement transparentes^ incolores, et foncées, grisâtres ou rougeâtres, disposées à égale distance les unes des autres, d'où l'apparence de stries transversales que présentent les fibrilles réunies les unes à côté des autres en faisceaux musculaires primitifs. Ceux-ci possèdent une enveloppe tubuleuse homogène, portant çà et là des noyaux

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i'usiformes, plus résistante que les fibrilles qu elle contient, de nature élastique, le sarcolemme. La masse musculaire rouge résulte de l'accolement des faisceaux primitifs striés, disposés en faisceaux secondaires visibles à l'œil nu. Entre ces derniers se trouvent des vésicules adipeuses, des fibres conjonctives, des tubes nerveux terminés par des extrémités libres, et un réseau de capillaires dont les mailles sont rectangulaires et allongées. Les tendons et les aponévroses consistent en un assemblage de fibres lamineuses d'une extrême ténuité, légèrement onduleuses, qui forment des faisceaux parallèles et solidement unis entre eux. Le sarcolemme du tissu musculaire adhère sur la longueur ou à une des extrémités du tissu tendineux qui, dans ce cas, s'attache par l'autre bout à la substance des os ou des cartilages.

Les muscles du nouveau-né sont grêles, rosés, arrondis, mous, plus albumineux que fibrineux. Leurs faisceaux primitifs striés, dont les fibrilles s'isolent très-facilement, ont de 0™",012 à 0'"'",01Zi de diamètre; ceux de l'adulte, mesurant 0'"'",036 à 0™'",07 et davantage, comportent un volume environ cinq fois plus considérable. Dans la période de croissance, suivant M. Harting, avec la longueur et l'épaisseur des faisceaux musculaires doit augmenter aussi le nombre de leurs fibrilles, car il n'existerait qu'une légère différence de grosseur entre les fibrilles de l'homme et celles du fœtus ^ En se développant les muscles deviennent plus fermes, moins arrondis, anguleux, et d'un rouge plus foncé. Les faisceaux tendineux sont également cinq fois plus volumineux environ chez l'adulte que chez le nouveau-né.

Les muscles dont la contraction est involontaire ont pour élément histologique des fibres-cellules ou fibres contractiles lisses et pâles, en forme de fuseau étroit et aplati, un peu renflées à leur centre, au niveau du très-long noyau qu'elles contiennent.

La striation ou la non-striation des muscles n'entraîne pas nécessairement le mode volontaire ou involontaire de leur contraction : le cœur, qui est composé de fibres striées, se meut indépendamment de la volonté; d'autre part, les muscles locomoteurs de certains animaux invertébrés sont formés de'fibres-

1 A. Kôlliker, ouvrage cité, p. 220.

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cellules lisses. Qu'il soit constitué par l'un ou l'autre de ces deux éléments, le muscle possède la propriété de se raccourcir dans un sens et d'augmenter de diamètre dans le sens opposé alternativement, c'est-à-dire de se contracter à l'occasion de certaines excitations. Le muscle contracté gagne en épaisseur ce qu'il perd en longueur, son volume absolu ne change pas. Les excitants chimiques, mécaniques et galvaniques, comme .l'incitation nerveuse, peuvent mettre en jeu la myotilité. L'électricité est le plus puissant de tous; elle fait passer le muscle de l'état statique à l'état dynamique, ou bien, appliquée sur lui au moment de son activité, le ramène au repos: sous son influence, le cœur cesse de battre, les muscles convulsés arrêtent leurs mouvements et ne sauraient plus entrer en tétanos (M. Eckhard). La chaleur, quand elle est modérée, excite également la myotilité; elle l'annihile, au contraire, lorsqu'elle atteint- 56 à 60 degrés environ dans un milieu sec, et avant ce degré d'élévation si le milieu est humide.

Les muscles ont une faible sensibilité générale; les irritants y développent des contractions énergiques et pas de douleur bien appréciable. Leur mode de sentir est en rapport avec l'exercice de leur contractilité : il fait apprécier, d'une manière plus ou moins précise, l'intensité et la rapidité de l'action de chaque muscle, l'ordre et la succession des mouvements volontaires, l'attitude des diverses parties de l'organisme, et fournit des notions sur le poids, la résistance et la consistance des corps, d'après l'énergie des contractions; celles-ci, trop souvent répétées, éveillent une sensation de fatigue et même de douleur musculaire.

La vitalité des muscles se manifeste encore en donnant naissance à un courant électrique, dirigé de leur surface longitudinale, regardée comme positive, à leur surface transversale, considérée comme négative, ou de leur centre à leur extrémité tendineuse. Quand, par l'excitation de ses fibres ou de son nerf, un muscle se contracte, et tant que dure sa contraction, ce courant de l'état de repos est remplacé par une succession rapide de courants interrompus, d'intensité variable, et de sens opposé à celui qui reparaît aussitôt que la contraction cesse (M. du Bois Raymond. Mais le pouvoir de dégager de l'électricité n'est

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pas spécial au tissu musculaire ; le tissu nerveux, celui du foie, des reins, le possèdent aussi, à un plus faible degré cependant. L' électrogénie semble être, comme la calorification, le résultat des actes chimiques d'assimilation et de désassimilation nutritives qui se passent dans les tissus vivants.

La contractilité est une propriété vitale inhérente aux éléments anatomiques des muscles. Elle est indépendante de l'influence nerveuse motrice ; ses seules conditions d'existence sont pour elle les mêmes que pour toutes les autres propriétés organiques d'ordre animal : l'entretien de la nutrition dans les muscles par l'arrivée du sang artériel et le concours des nerfs végétatifs. L'action du curare, qui fait perdre au système nerveux moteur la faculté de provoquer des contractions dans les muscles sans diminuer en rien l'aptitude de ces organes à déterminer des mouvements, est la meilleure preuve de l'indépendance de la myotilité et de l'incitation nerveuse motrice. Les rapports des extrémités terminales des nerfs avec les fibres musculaires sont des rapports de contact non indispensables à l'activité de ces dernières. Longtemps après l'extinction de toute force nerveuse motrice, les muscles manifestent encore leur contractilité sous une influence même purement mécanique.

Le système nerveux n'en est pas moins l'excitateur physiologique normal du système musculaire; il est le régulateur général des divers actes simultanés d'où résultent les mouvements d'ensemble ou de progression, et les mouvements partiels en vertu desquels l'individu peut prendre les attitudes les plus variées. Dans l'accomplissement régulier des phénomènes de l'innervation, la sensibilité, l'excitation motrice et la myotilité sont toujours associées ; ce n'est qu'artificiellement que l'on parvient à les isoler.

Les mouvements volontaires sont nuls au début de la vie. Le nouveau-né reste à peu près immobile dans la position où on le place; ses muscles extérieurs n'exécutent que des contractions non coordonnées par f encéphale, des mouvements automatiques, tels que ceux du bâillement, de l'éternument, du vomissement, de succion, de déglutition, de flexion et d'extension des membres, etc. Ces mouvements reçoivent leur impulsion déterminante de la sensibilité, qui est très-vive chez le

jeune enfant; la volonté n'y a évidemment aucune part. Ils sont toujours partiels, bornés, rapides, non dirigés. Plus tard, lorsque par les progrès du développement les facultés cérébrales commencent à se manifester, que la volonté s'éveille, que le système osseux a acquis de la solidité et le système musculaire de la puissance, l'enfant parvient peu à peu à faire agir avec quelque assurance les groupes de muscles congénères et antagonistes qui meuvent la tête , le tronc et les membres. Par l'exercice, l'éducation, l'habitude, il arrive ainsi à se déplacer d'un lieu à un autre et à mesurer sa force contractile au but qu'il veut atteindre.

D'abord difficile, incertaine, vacillante, la locomotion n'est guère qu'une succession de chutes , ayant pour causes la faiblesse des membres et de la myotilité, le défaut de coordination des mouvements et d'appréciation des distances et des obstacles. A deux mois environ, l'enfant peut soutenir sa tête; à quatre ou cinq mois, il est capable de mouvoir le tronc et de se maintenir dans la station assise et verticale; à un an, il exécute quelques mouvements de progression, presque toujours il peut marcher. C'est vraiment alors qu'il entre dans la vie de relation. A la fm de la deuxième année, les actes moteurs sont bien équilibrés, vivaces et énergiques.

La façon dont l'enfant remuera ses membres, se soutiendra sur ses pieds et avancera en rampant, fera connaître le degré d'accroissement continu et plus ou moins rapide de ses forces musculaires. 11 convient de les lui laisser librement exercer; vouloir le faire marcher malgré sa débilité, en le soutenant au moyen de lisières ou de chariots roulants, c'est l'exposer sans profit à des accidents de plusieurs sortes, à des déviations osseuses entre autres. A quel âge un nourrisson doit-il être mis sur ses pieds ? Underwood réplique judicieusement à cette question : u Abandonnez l'enfant à lui-même, et il vous donnera la réponse quand il sera temps. Il saura bien marcher de luimême quand il se sentira les forces requises; mais jamais il ne l'essayera qu'il ne soit en état de s'en bien acquitter ^ »

1. Traité des maladies des enfants, trad. Lefebvre de Villebrune, 1786, p. 470 et

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lY. SENSATIONS EXTERNES.

Pendant les deux ou trois premiers mois, les excitants extérieurs de la sensibilité générale et des sens spéciaux ne sauraient déterminer que des impressions confuses, insuffisantes à fournir au jeune être la connaissance du milieu dans lequel il est placé ; elles se traduisent sur la physionomie par de simples mouvements d'expansion et de resserrement des traits, et, souvent pénibles ou douloureuses, s'expriment par des cris. A la naissance, le passage brusque d'une température de plus de 37° (celle de la mère) à la température de l'air qui, en moyenne, est de 15% donne au nouveau-né la sensation du froid; les mains qui le touchent et le pressent, les matières excrétées qui le salissent, le bruit qui le frappe, le premier contact de la lumière et de l'air sur son organisme, la privation des substances nutritives qui, dans l'utérus, lui arrivaient constamment à travers le placenta, la sensation interne de la faim et de la soif qui en résulte, sont pour lui l'occasion de malaises dont il ne saurait se rendre compte. Peu à peu, il parvient à distinguer l'une de l'autre ses diverses impressions, manifestant du plaisir ou de la peine suivant la nature et le degré de la sensation éprouvée.

C'est la peau, organe de la sensation tactile générale ou de contact, qui reçoit en premier lieu l'impression du milieu aérien et des objets extérieurs. La sensibilité cutanée est très-vive chez l'enfant. La couche cornée de son épiderme est mince, la couche muqueuse a, au contraire, une épaisseur relative assez grande; le derme garni de papilles délicates, très-riche en plexus nerveux, composé de faisceaux de fibres lamineuses, musculaires et élastiques peu serrées, est d'après Krause moitié moins épais dans le jeune âge que dans la période de maturité. L'extrême impressionnabilité de l'enfant a pour conséquence une grande mobilité dans les phénomènes nerveux réflexes, mobilité voisine de l'état spasmodique et qui prédispose aux troubles convulsifs.

Le toucher^ qui fait connaître les qualités palpables des corps, leur configuration, leur résistance, leur état lisse ou

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rugueux, sec ou humide, etc., est une opération complexe liée aux manifestations de la volonté. Il ne commence à être pratiqué que lorsque les mouvements de la main, son instrument immédiat, ne sont plus seulement instinctifs, mais volontaires.

Le sens de V odorat est éveillé par le passage de l'air dans les fosses nasales, au moment où la respiration s'établit. Le nouveau-né respire à peine par la bouche, presque exclusivement par le nez, qui alors fait plutôt partie de l'appareil respiratoire qu'il ne constitue un organe sensitif spécial. Le nez ne subit, après la naissance, que des changements accessoires; il devient seulement moins large, moins aplati, ses orifices antérieurs et postérieurs moins arrondis, ses cavités moins étroites et plus hautes, et ses cornets plus saillants. Les sinus des os du crâne et des maxillaires supérieurs existent à peine dans la première enfance; ils n'acquièrent toute leur ampleur qu'à l'époque de la puberté. La muqueuse pituitaire, siège immédiat de l'olfaction, revêtue d'épithélium cylindrique à cils vibratiles, pourvue de glandes en grappe simple ou formée d'un petit nombre d'acini, et qui reçoit les ramifications des nerfs olfactifs et des filets de sensibilité générale fournis par la cinquième paire crânienne, a dans le jeune âge une surface peu étendue, une coloration rouge; elle sécrète abondamment, est très-irritable, ce qu'indique la fréquence de l'éternument et du coryza chez l'enfant. Le sens de l'odorat est peut-être celui dont le développement est le plus tardif. Pourtant, les nouveau-nés semblent être impressionnés par les odeurs. Ossiander assure que les aveugles-nés reconnaissent par l'odorat le lait qu'on leur présente; il rapporte qu'un nourrisson de cinq semaines, prenant volontiers le sein de sa nourrice dont la transpiration exhalait une odeur forte, refusait celui de toute autre femme ^

De même que l'olfaction, le goût se forme lentement. L'un et l'autre sens explorent les qualités des substances alimentaires et servent de cette manière à la digestion, ce qui leur a valu la dénomination de sens nutritifs. Tant que le lait est l'unique aliment du jeune être, l'éducation du goût est nulle ; les usages