LA MORILLE

La spore. — Feuilles sur lescjuelles elle a germé. — Mode de germination. — Époques et délais. — Observations sur le rôle de la feuille et le développement asexué de la spore.

La spore de Morille est ovale, lisse, blanche, transparente. Parfois l'on aperçoit un noyau intérieur, composé d'huile réfringente, et séparé de l'epispore par un liseret de protoplasme hyalin ; d'autres fois la spore parait renfermer une foule de noyaux ronds formés de ce même protoplasme condensée.

Feuilles sur lesquelles elles germent. — Les

essais tentés avec la spore de Morille ont porté sur le chêne pubescent, le chêne ordinaire, le bouleau, l'orme, le poirier, le sapin argenté, le gazon, etc. Le chêne pubescent et le sapin argenté nous ont donné les meilleurs résultats; les graminées ne réussissent pas; sur le bouleau, l'orme, l'observation est incertaine.

On a essayé de trouver une différence, quant à la germination sur chênes ou conifères, entre les Morilles delïciosa, esailenta, conïca, semi-libera, àovA. les unes se rencontrent de préférence sous l'arbre vert, les autres sous le chêne, mais rien de concluant n'a été observé.

Mode de g-ermination. — Il est le même sur feuille que celui de la truffe et des autres champignons. Même sexualisation, même accouplement, mêmes œufs (^, d^ e^ pi. III),

La spore de Morille, comme celle du Coprin, a ceci de

particulier qu'elle germe assez facilement dans Teau, lorsque celle-ci n'est pas acide. Cette germination ou plutôt cette extension se produit au printemps et en automne-hiver. Elle est d'ailleurs irrégulière en ce sens que toutes les spores ne germent pas facilement, que celles de certains sujets ne germent pas du tout (i).

Malgré la similitude, quant à l'époque favorable qui paraît exister entre la germination des spores sur feuille et celle qui a lieu dans l'eau ou sur une substance appropriée (telle que, par exemple, pomme de terre sucrée et préparée), il existe entre ces deux modes de développement, comme pour le Coprin, des différences fondamentales.

La germination sur feuille produit des gamètes de sexes différents, des copulations et des œufs ; le développement en milieu nutritif ordinaire paraît être une simple extension apogamique de la spore se comportant comme un bulbille, rhizome. Impossible de découvrir dans cette dernière évolution la

moindre trace de sexualité, de fécondation, d'accouplement. Nulle différence, nulle attraction entre les filaments (v. fig. 15). Ce mycélium, comme on sait, ne reproduit pas la plante quant à présent. Sur substance appropriée, stérilisée et en tube, il peut se développer, rarement il est vrai, en longs fdaments jaunes, qui se replient sur eux-mêmes et se terminent à la longue par des conidies jaunes, opaques, en chapelet. Mises en terre dans des conditions favorables, en milieu nutritif, ces conidies, après huit ans, n'ont rien produit. Même sur feuille, s'il y a excès d'eau, dépôt de matière nutritive comme du sucre, la spore peut se développer dans la forme apogamique.

F'g- 'S- — Germination Je la spore de Morille dans l'eau.

I. Il arrive même de rencontrer des Morilles très mûres dont les asques ne renferment pas de spore et ne contiennent qu'un liquide protoplasmique jaunâtre.

II n'y a donc aucune ressemblance, à première vue, entre la forme du développement apogamique de la spore et sa germination sexuée : pour s'en convaincre il suffit de comparer les fîg. c, d, e, pi. III, et la fig. 15 ; et si ce n'était par crainte de nous répéter nous pourrions présenter ici de nouveau toutes les observations faites plus haut sur la double germination des spores, ou plutôt sur la germination sexuée, d'une part, et le simple développement asexué de l'autre.

Epoques favorables et délais. — Avril-mai ; puis novembre-décembre, comme la Truffe et le Coprin. De juin à septembre, rien.

Les délais sont tant pour la germination que pour la fécondation ceux de la Truffe et du Coprin.

Des delicïosa ensemencés le 28 octobre sur feuilles de chêne pubescent montrent le 20 novembre des sporules formées. Des delïciosa et des conïca, ensemencés le 4 novembre, sur sapin argenté, montrent le 20 novembre des œufs nombreux, etc., etc.

Les sporules paraissent germer quelquefois huit à dix semaines après ensemencement, mais l'observation est difficile et l'on ne peut avoir de certitude.

La réussite des expériences est aléatoire ; il y a beaucoup de manquants : ce qui ferait croire que les feuilles, du moins celles que nous avons essayées, ne sont pas un substratum des plus propices à la germination.

Ensemencement. — Un morceau de Morille est mis à détremper dans l'eau pendant quatre ou cinq jours ; il subit un commencement de pourriture et les asques se désagrègent. On promène alors un pinceau dans les cavités, puis on le lave dans quelques gouttes d'eau ; cette eau contient un grand nombre de spores libres.

L'observation est aussi difficile que fatigante ; elle exige de forts grossissements, 400 diamètres et plus; et encore,

dans beaucoup de cas, on ne voit que très peu et très mal ; sur sapin arg-enté, il est littéralement impossible de rien distinguer. Les colorants s'imposent ; les meilleurs sont l'hematoxyline et le violet de méthylène; les autres ne donnent que des résultats insuffisants. L'hematoxyline est préparée selon la formule un peu modifiée du D' Bellanger.

iHematoxyline en poudre. . . i gr.

Alcool absolu 50 gf.

Ammoniaque j gr.

et l'on fait évaporer jusqu'à ce que toute odeur d'ammoniaque ait disparu. Le liquide est alors additionné de 250 gr. de solution concentrée d'alun, et de 250 gr. d'eau, et de quelques gouttes d'acide acétique, et l'on filtre deux fois à quelques jours d'intervalle. En laissant le flacon ouvert, la puissance tinctoriale s'augmente considérablement.

Les feuilles sont laissées de 30 à 60 minutes dans le colorant, puis un quart d'heure dans l'eau. Les spores apparaissent alors ; quelques-unes teintées, la plupart se détachant sur le fond coloré.

Le violet de méthylène colore presque trop fortement la spore et ses alentours. Tout est violet, les poils, les débris, les mucosités, les filaments parasites, les moindres aspérités; on ne s'y reconnaît plus. En outre, il déferme les spores plus que l'hematoxyline.

Le mode d'emploi est classique. On prépare, au moment de s'en servir, le bain composé d'eau et de quelques gouttes de solution alcoolique concentrée de violet. La feuille est immerg-ée pendant deux ou trois minutes, passée à l'eau, puis observée encore humide.