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qui est en somme le seul reproche un peu sérieux fait

au lait stérilisé, Nous chercherons done s’il est possible de trouver la solution qui satisfasse à ces deux desi-

derata et nous nous demanderons d’abord quelle est

la température nécessaire pour tuer le bacille de Koch. Sur ce point encore, nous allons le voir, les avis sont très partagés et l'accord est loin d’être fait.