INFLUENCE DE LA MASTICATION ET DES REPAS
Mc CLELLAND, en 1922, HENDERSON et MILLET, en 1927, signalèrent les variations du pH salivaire d'un individu, suivant l'heure à laquelle est prélevée la salive.
La mastication et les repas jouent un rôle important dans ces variations. |
STARR, en 1922, fait mâcher cinq sujets et mesure leur pH salivaire avant, pendant et 10 minutes après, Il trouve les chiffres suivants :
