MONSIEUR LE MAIRE

«€ Comme suite à la lettre du 21 février dernier de Mousieur le Secrétaire général me signalant que certains bouchers de la ville vendaient leur viande à des prix inférieurs aux maxima fixés par les mercuriales, j'ai l'honneur de vous rendre compte de ce qui suit :

@ Il y à toujours eu des bouchers vendant au-dessous des maxima prévus, et cette situation constitue une bonne réponse

nés hs À "4 bts

LUN D A de. LA 2. à à

eee

à ceux qui prétendaient que la taxation telle qu’elle fonctionne ici aurait pour effet comme toutes les taxations d’uniformiser les prix sur la base des maxima fixés.

« Actuellement, le veau sur pied est très cher et je puis citer un boucher qui vend la viande de veau de première qualité, toutes catégories, à 9 francs le kilogramme alors qu'il valait encore 11 francs ce matin en gros, et que nos mercuriales fixent comme prix de base 10 fr. 50.

«€ Quand la viande sur pied devient brusquement très cher comme en ce moment et surtout quand il s’agit du veau, le public cesse d'acheter et pour maintenir sa clientèle, le boucher est obligé de vendre #70mentanément à perte certains mor-ceaux des premiers groupes qui autrement lui resteraient.

« C’est ce fait qui à frappé certains conseillers municipaux, fait absolument normal et prévu.

« Nos tarifs justifiés et légitimés par les cours sur pied continuent d'être ceux auxquels les bouchers ont le droit de vendre leur viande s'ils le jieuvent, sans que le public puisse se plaindre d’être lésé.

« La réaction du public et le jeu normal de la concurrence, nullement gênés, on le voit, par notre réglementation, font profiter le consommateur de cet état de chose. Nous n’avons même pas à nous en occuper. Que le consommateur profite de temps en temps de l’embarras des Louchers, tant mieux pour lui, mais notre rôle consiste seulement à veiller qu’en tout temps il ne puisse être lésé.

« Veuillez agréer, etc... »

3° Enfin le tableau reproduit ci-dessous montrera que si oti admet pour notre monnaie un coefficient de dévalorisation au moins égal à cinq, la viande peut-être considérée, à Rennes, comme vendue moins cher qu'avant la guerre.

TABLEAU COMPARATIF DES PRIX DE LA VIANDE AU DÉTAIL EN 1914 ET EN 1928, A RENNES

mm mm