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Plat de côtes avec dessus de côtes. .......

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Moilette de devant...... PR A Gîte-gîte ou rondin de devant............

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Quartier de derrière

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Poids 2 k 130 16 750 8 170 12 00 9 600 6 7150 2.420 1 500 10 650 8 680 12 360 1 400 0 550 1 390 D 060 3 280 9 480 7.930 T1) 4 700 6 050 TT) HU 20 S 150 TO 0

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| Tende de tranclié.:.....4424 000020 16 500 | Aiguilieltent ts HAN ST 2 610 Queue: . Sa tee RP RER 0 950 Osrde rumsteacks ETC EE RON 4 080 Ostde faus-tlets m0. te me 2 550 FÉDURS R E n R C Re 4 180 CTAISS ES EN RL Der ee 9 830 Perte’Aa"la pesée RMI ER RS 112298 Totali tue ét RS 258 kilos

DÉTAIL D'UN BŒUF NANTAIS DE DEUXIÈME QUALITÉ pesant 275 kilos (viande nette)

MOYENNE CALCULÉE D'APRÈS DES PESÉES EFFECTUÉES SUR TROIS BŒUFS DE DEUXIÈME QUALITÉ

Quartier de devant Poids Saliére:z SE 35 Le Re RENE 3 k 180 Collet. 52 Sans Re RE ER ERS 23 350 Flaniebel:. "ins ihreec 6 370 Pis FendrOnS es Te OP ONE NE 8 400 de-benfi. Milieu de poitrine nt rt RP 11 770 Gros bouttde/pottrine. 5.1 10e 8 280 SUPION GE. ER ANR MAN SANS 9 250 Pièce parée m0 RARE ee : 8 860 Plat de côtes de la surlonge.............. “11780 Plat de côtes avec dessus de côtes. ....... 8 770

Train de côtes découvert

2200 ee

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Gîte-gîte ou rondin de devant........... 6 850 Mollette de devant j'

Quartier de derrière

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