APPLICATION DE LA MÉTHODE KIRDAULS A ‘AUX

SUBSTANCES ORGANIQUES AUTRES QUE L'URINE. — La méthode

de Kjeldahl-Henninger peut être utilisée, tout aussi bien que pour l'urine, à la détermination de l'azote organique d'autres substances solides ou liquides de l'organisme, en particulier, du lait, du sang, de la chair musculaire, dè la viande, de la farine, de liquides pathologiques, etc.

On se basera, pour la prise d'essai et pour la quantité

d'acide sulfurique à employer, sur la richesse en azote de la

substance d’une part, et d'autre part, sur la quantité plus ou moins grande de matières ques à brûler autres que celles azotées. >

La prise de matière devra contenir. environ 10 à 12 centigr.

d'azote, au minimum 5 à 6 centigr. de façon à diminuer la

grandeur relative des erreurs de lecture, toutes choses égales ; VW’ailleurs. sa où