ARRÊTÉ RELATIF A LA TRICHINOSE

(maladie des porcs).

Nous, maire de la \ille de Sarreguemines, Vu les lois des 16-24 août, 1790 ; 19-22 juillet 1791 ; 18 juillet 1837 et 5 mai 1855; Vu le Gode pénal, art. 471, no 15 ;

Vu enfin l'arrêt du conseil de 1784, art. 6, et l'arrêté du gouvernement du 25 messidor an V (15 juillet 1797) ;

Considérant que, d'après les renseignements que nous avons recueillis, la terrible maladie des trichines aurait fait son apparition en Prusse, non loin de la frontière, et que des habitants de ce pays ayant mangé de la viande d'un porc atteint de trichmose.

auraient, sinon péri, du moins gravement souffert de celte maladie ;

Attendu qu'il est du devoir de l'autorité municipale de veiller à la bonne qualité des comestibles exposés en vente, et dans les circonstances actuelles, de prescrire les mesures de police nécessaires dans l'intérêt de la santé publique ;

Arrêtons :

Art. 1er. A partir de la publication du présent arrêté, et jusqu'à ce qu'il en ait été autrement ordonné, les porcs abattus, soit par les bouchers, soit par les particuliers, seront visités par un homme de l'art qui, après s'être assuré que la viande n'est pas trichineuse, y apposera une marque récognitive de la bonne qualité de la viande.

A cet effet, tout boucher ou particulier devra, préalablement à l'abattage, en faire la déclaration au commissaire de police qui préviendra le médecin vétérinaire chargé de la surveillance de l'abattoir et des boucheries.

Art. 2. Tout porc abattu, reconnu atteint de trichinose, sera immédiatement enfoui par le propriétaire, sur son propre terrain, et à i mètre 30 centimètres de profondeur.

Art. 3. Faute d'exécution par les propriétaires, les porcs seront, à leurs frais, voiturés et enfouis dans la commune, au lieu que nous désignerons à cet effet.

Art. 4. Il sera alloué à l'homme de l'art qui aura constaté l'existence de trichines dans la viande de porc, une gratification proportionnée au nombre des animaux reconnus atteints de la maladie.

Art. 5. Les contraventions au présent arrêté seront constatées par des procès-verbaux et poursuivies conformément à la loi.

Fait à Sarreguemines, le 17 février 1866.

Le Maire de la ville de Sarreguemines, PIGEARD.

La mise à exécution du présent arrêté est autorisée. Metz, le 22 février 1866.

Le Préfet, Paul ODENT.

AMTLICIIE MITTHEILUNGEN.

Verordnungen und Bekanntmachungen der Provinzial-Behœrden,

Polizei-Verordnung.

Um die verderbliche Einwirkung des Genusses trichinenhaltigen Schweinefleisches auf Gesundheit und Leben der Menschen zu verhûten, verordnen wir auf Grund des Gesetzes uber die Polizei-Verwaltung vom il. Marz dSb'O fur deii Urafang unsers Regierungsbezirkes, wie folgt :

§ I. Ein Jeder, der ein Schwein schlachtet oder schlachtcn llisst, ist verpflichtef, dasselbe von einem amllich concessionirten Fleischbeschauer milîroskopisch untersuchen zu lassen.

Erst dann, wenn auf Grund dieser Untersuchung von dem concessionirten Fleischbeschauer das Attest ausgestellt worden, « dass das Schwein trichinenfrei befunden sei », darf das Fleisch desselben verkauft oder zum Genuss fur Menschen zubereitet werden. Wer dieser Vorschrift zuwiderhandelt, verfâllt in eine Polizei- Strafe von 5-10 Thalern.

§ 2. Wird ein Schwein trichinenhaltig befunden, so hat der Fleischbeschauer sofort der Ortspolizeibehôrde Anzeige zu machen.

Aile Theile eines trichinenhaltigen Schweines sind bei Vermeidung einer Polizeistrafe von iO Thalern sofort zu vernichten und zu diesem Behufdem Abdecker zu ùberweisen, welcher dieselben in vorschriftsmiissiger Weise vergraben muss, widrigenfalls er auch in eine Polizeistrafe von 10 Thalern verfàllt.

Ausserdem haben diejenigen, welche durch Nichtbefolgung der vorstehenden Vorschriften die Veranlassung dazu gaben, dass trichinenhaltiges Fleisch zum Verkauf gestellt oder durch den Genuss desselben die Gesundheit eines Menschen beschadigt oder gar dessen Tod herbeigefùrt wird, die gerichtliche Untersuchung und Bestrafung nach Vorschrift des Strafgesetzbuches zu gewârtigen.

§ 3. Die amtliche Untersuchung eines geschlachteten Schweines wird durch Fleischbeschauer, welche von der Ortspolizeibehôrde concessionirt siud , ausgefùhrt. Um dièse Concession zu erhalten,