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qui prend alors naissance se redissout dans le liquide et l’on a une sorte de solution de sulfure de plomb colloïdal qui passe à travers tous les filtres. Tous les moyens physiques employés pour changer cet état du sulfure de plomb sont restés sans résultat; l'addition d’acides miuéraux forts n’a pas réussi davantage. Au lieu de décomposer le précipité plombique par l’hydrogène sulfuré, je l'ai traité par l'acide sulfurique ; il s’est faitun précipité blanc de sulfate de plomb que j'ai pu filtrer ; quant à l'excès d'acide sulfurique, j'ai pu m'en débarrasser en saturant la liqueur par le carbonate de baryum.

La solution ainsi obtenue a alors été traitée par l’acétate mercurique ; elle fournit un précipité abondant. En; fractionnant la précipitation, J'ai pu obtenir un précipité blanc que j'ai filtré, lavé et décomposé par l’hydrogène sulfuré. J'ai pu filtrer le sulfure de mercure, j'ai coneentré la solution au bain-marie et je l’ai abandonnée audessus de l’acide sulfurique pendant 3 mois. Je n’ai trouvé au bout de ce temps qu’une masse noirâtre analogue aux produits humiques et dont il m'a été impossible de tirer rien de pur.

. Quant à la solution qui n’a pas précipité par l’acétate mercurique, je l’ai également évaporée dans le vide ; après avoir précipité le mercure, il m'est resté une masse gélatineuse rougeâtre dans laquelle j'ai constaté la présence d’une grande quantité de baryte. J'ai redissous ce composé dans une petite quantité d’eau, je lai additionnée d'acide nitrique étendu et chauffée

quelque temps au bain-marie. La liqueur rouge s’est

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parfaitement décolorée et il s’est produit assez rapidement de beaux cristaux de nitrate de baryte.

Parmi les composés connus rétirés de lextrait de viande, il n'y en a que deux qui précipitent le sous-acétate de plomb, sans précipiter l’acétate mercurique, ce sont l’inosite et la carnine.Je me suis dès le début assuré. de l’absence de carnine, car la liqueur ne précipite pas l’azotate d'argent ammoniacal. Le composé que j'ai entre les mains contient done probablement de l’inosite. Je me suis, en effet, assuré de la présence de ce composé par la réaction de Scherer. J'ai traité une faible quantité de la masse par l'acide nitrique concentré et j'ai évaporé à feu nu, j'ai ensuite repris la masse par l’ammoniaque en éxcès et j'ai à neuveau évaporé, enfin j aiajonté une goutte de chlorure de calciutu et j'ai chauffé, j'ai vu se développer une belle coloration rouge.

Les eaux-mères du nitrate de baryum contiennent donc de l’inosite, je les ai additionnées d’alcool qui a produit un premier précipité d’azotate de baryum, puis, en ajoutant de l’alcool plus concentré, il s’est déposé des cristaux d’inosite.

J'ai pu obtenir à l’état de pureté cet intéressant composé; chauffé sur une lame de platine, il ne laissait pas de cendres et fondait à 217°.

Etudions maintenant les eaux-mères de la précipitation par le sous-acétate de plomb. Jai ajouté dans les eaux mères une solution d’acétate de cuivre et j'ai porté le liquide à l’ébullition ; 1l s’est formé un précipité d’un jaune chamois assez abondant qui contient à l’état de combi-

Er de naison cuprique la xanthine et la sarcine. J'ai filtré ce principe, je l'ai lavé, puis je l’ai décomposé en solution aqueuse par l'hydrogène sulfuré. J'ai filtré ce sulfure de cuivre et évaporé la solution au bain-marie jusqu’à un commencement de cristallisation. À ce moment, je précipite par le nitrate d'argent en léger excès et ajoute de l’'ammoniaque ; il se fait un abondant précipité gélatineux légèrement coloré en jaune, je l’ai filtré, lavé et enfin traité par de l'acide nitrique de densité 1,1 à l’'ébullition, comme le recommande Neubauer ; la combinaison de sarcine et de nitrate d'argent cristallise par refroidissement ; on la sépare du liquide, on la lave et on peut la peser après dessication. | Si l’on ajoute de l’ammoniaque en excès aux eaux-mères mitriques il se fait un précipité gélatineux brun qui constitue la combinaison argentique de la xanthine. Il est très important dans ces manipulations d'employer de l’acétate de cuivre exempt de fer; car l’oxyde de fer se précipite avec les bases cherchées et il est ensuite très difficile de s’en débarrasser complètement.

- La quantité de sarcine trouvée dans la portion du liquide destinée aux tâtonnements nécessaires pour trouver la méthode du traitement correspondait environ à 0 gr. 25 de sarcine par kilogramme de viande de veau. Mais quand Jai voulu faire le traitement de tout le liquide j'en ai trouvé une quantité bien inférieure. En effet, les essais ont été assez longs et pendant ce temps le reste du liquide a subi une fermentation danslaquelle presque toute la sarcine a disparu, malgré la précaution que j'avais eue de saturer le liquide de chloroforme.

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La quantité de xanthine qui se trouve dans la viande de veau est extrêmement faible ; elle n'excède pas quelques centigrammes par kilogramme.

Les eaux-mères contenant les acétates de plomb et de de mercure ont été alors précipitées par l’acétate de mercure. Il s’est fait un précipité très abondaut, mais je me suis rendu compte que c'était le même précipité que donne le sublimé corosif dans les solutions de peptone ou de gélatine. Ce précipité, mis en suspension dans l’eau et traité par l'hydrogène sulfuré, donne du sulfure de mercure qui se redissout dans la peptone ou la gélatine en donnant nne belle encre noire qui traverse tous les filtres.

Enfin les eaux-mères contenant les acétates de plomb, de cuivre et de mercure ont été débarrassées des métaux lourds par l’hydrogène sulfuré filtrées et évaporées au bain-marie. Il reste une masse poisseuse contenant abondamment de l’acétate de baryte provenant de l'acide acétique des acétates et de la baryte que j'ai ajoutée au début des opérations. En outre de ce sel il semble également y avoir dans la solution des matières analogues à la dextrine et à la peptone. Elles réduisent à froid le nitrate d'argent ammoniacal, mais elles ne réduisent la liqueur de Fehling que si on les a fait bouillir au préalable avec de l'acide sulfurique étendu. Ces matières n’ont pu être amenées à l’état de cristaux, c’est ce qui m’a décidé à abandonner leur étude.

Nous avons passé en revue successivement toutes les portions déterminées dans les bouillons par les divers ré-

actifs. Nous avons pu isoler un assez grand nombre de substances à l’état de pureté et dans quelques cas en faire des dosages approximalifs. Nous avons soumis à la même étude et aux mêmes dosage le bouillon après que le bacille de la tuberculose aviaire y a été cultivé; les différences trouvées correspondront aux modifications apportées par cet organisme dans le milieu où il a vécu.