CHAPITRE PREMIER
DÉTERMINATION, D’ APRÈS LES AUTEURS, DU NOMBRE ET DE LA NATURE DES MATIÈRES CONTENUES DANS LE SANG VEINEUX.
La composition du sang des veines du pli du bras, que l’on peut prendre pour type du sang veineux dans son plus grand état possible de simplicité, puisque le sang artériel de la main ne traverse aucun organe de sécrétion avant d’arriver aux veines du pli du bras, est fort compliquée.
Les analystes y ont signalé la présence ;
1° De l’oxygène libre.
2'' De l’azote libre.
3° De l’acide carbonique libre.
4° Du manganèse
5® Du cuivre
Krhiîer j Burdach , t. vi, p. 83.
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Magnus, de chimie et de physique j par
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Magnus , mémoire déjà cité.
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Brande, de chimie et de physique, .
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8" De rhj’drochlorate de potasse
Berzelius, Annales de chimie, t. ixxxviii, p. 64. Marcet, Journal général de médecine, f. r.vi, p. 89. Denis, Recherches expér. sur le sang humain, 1830. Le Canu , Journal de pharmacie, t. xvii , p. 485. Davy, Physiologie de Burdach, t. \i, p. 85.
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lü" Du sulfate de potasse
Marcet, Le Canu , mémoires cités
Il® Du souscarbonate de soude
[ Dehaen, Dictionnaire de chimie de Marquer. 'Rouelle, Berzelius, Marcet, Denis, Le Canu , mémoires ' cités.
12® Du sous-carbonate de chaux . . . . . 13° de magnésie . . .
Î4° Du phosphate de soude
15° de chaux
16° de magnésie
Berzelius, Denis, Le Canu, mémoires cités.
Fourcroy etVauquelin, ^/in. de chimie^ t. ix, p. 152. Berzelius , Le Canu , mémoires cités.
Weslrumb, Tableaux chimiques de John.
Fourcroy et Vauquelin , Ann. de chimie, t. jx, p. 152. Berzelius, Marcel, Denis, Le Canu , mémoires cités.
17° De l’hydrosulPate d’ammoniaque. . . 1
18° De l’acétate de soude (Proust, Annales de chimie, xxxvi, p. 259 et 269.
19° Du benzoate de soude |
20° du lactale de soude ) Berzelius , mémoire cité.
I Soubeiran, etOss. Henry, /oar. de pharm., t. xii, p 320.
21° D’un savon l base de soude et à acides gras fixes, qui paraissent être l’acide margarique et l’acide oléique
Berzelius , Traité de chimie, t. vu, p. 47 et 67.
Félix Boudet, Journal de pharmacie, année 1833. Sanson , thèse soutenue à l’École de pharmacie de Paris, en 1835, p. 13.
/ Barruel , /üM/viaZ hebdomadaire de médecine,
22°D’un sel dont l’acide, encore innommé, l 1829, tt Journal de pharmacie, t. xv, p. 350.
' Soubeiran , Journal de pharmacie, t. xv, p. 447. Couerbe , Journal de pharmacie, t. xv, p. 592. Matteuci , Ann. de chimie et de phys., t. ui, p. 137. Raspail , Annales des sciences d’obseru., t. ii,p. 133.
23° D’un acide particulier ( acide hématique ) combiné au fer Tréviranus , Physiologie de Burdach , t. vi , p. 79 et 97.
24° De l’osmazôme Denis , Recherc. expérim. sur le sang hum., p. 107.
25° D’une combinaison d’albumine et de jjîrande, Annales de chimie, t. xciv, p. 49. soude j Le Canu, Journal de pharmacie, t. xvii, p. 494.
26° De matières extraclivesindéterminées,
solubles dans l’alcool et dans l’eau. . . . Berzelius, Annales de chimie, t. nxxxviu , p. 65.
est analogue aux acides gras volatils ndorants de M. Chevreul
27° De matières extractives indéterminées.
solubles dans l’eau seulement Idem.
28*1 De matières muco-extractives. . . . Marcel, mémoire cité.
IHunter, Éléments de physiol. de Ricberand, 1. 1, p. 447. Schwilgué, Journal gén. de médecine, MIZ et 1776. Chevreul , Ann. du muséum d‘hist. nat., t. x , p. 443. Berzelius, Traité de chimie, t. vu, p. 47 et 67.
Denis, Félix Boudet, Le Canu, mémoires cités.
30° D’une graisse phosphorée rouge . . . 31° De la cholestérine
Denis, Recherc. expér. sur le sang humain, p. 102.
Denis , Recherc. expér: sur le sang humain, p. 110. Félix Boudet, thèse soutenue à l’École de pharmacie de Paris, le 5 juillet 1833, et Journ.de phar., mêmeann. Sanson, thèse soutenue à la même École le 4 juillet 1835.
Félix Boudet, thèse et journal cités.
Sanson , thèse citée.
32° De la séroline.
33" De la bile.
34° De la gélatine
. 35° De l’urée
36° De la tomelline. .
37° De la cruorine. . .
38° De l’érytbrogène.
39° De la fibrine . . .
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40° De l’albumine
41° D’un principe colorant jaune.
42° D’un principe colorant rouge . .
Ihématosine • .
hématine. . . .
zoohématine .
hémochroïne .
phœnodiiie . .
hématochroïte.
globuline . . .
\gliadine. . . .
j Comparée pour la première fois à celle du blanc d’œuf,
\ par Rouelle et Bucquet, vers 1778. Z>tcG de chimie ( de Marquer.
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43° D’une matière colorante brunâtre par- j
ticulière ( pigment brun ) ( Sigwart , Physiologie de Burdach , t. vi , p. 80.
44° D’une matière colorante jaunâtre particulière ( pigment jaune ) )
45° De l’eau '(1).
^1) Je ue parle pas du soufre que le sang contient, quelqu’un de ses principes ou de ses produits immédiats le carbone et le pho.spliore.
parce que ce corps fait très-certainement partie de organiques, comme l’oxygène, l’hydrogène, l’azote,
Mais il s’en faut que l’existence dans le sang veineux, de ces nombreuses matières, soit également constatée.
Le manganèse trouvé par M. Denis pourrait bien, ce qu’au reste l’auteur reconnaît lui-même (pag. H5), avoir été accidentellement introduit pendant l’analyse.
Et quoique les précautions prises par M. Sarzeau excluent toute idée semblable par rapport au cuivre, cependant les chimistes se sont généralement crus autorisés à ne pas tenir compte de la très-minime proportion de cuivre que cet habile expérimentateur avait signalée dans le sang.
L'hydro-sulfate d’ammoniaque, l’acétate et le benzoate de soude que Proust y admettait, ont universellement été considérés comme des produits d’altération du sang mis en expérience , pour cette raison surtout , qu’aucun chimiste après lui n’a pu constater la présence de ces sels dans le sang. récemment recueilli.
'L’acide hétnatique que Tréviranus comprenait au nombre des matériaux du sang, quoiqu’il l’obtînt en faisant rougir du cliarbon de sang avec de la soude, n’est autre, d’après M. Engelhart, que l’acide hydro-sul fo-cyanique.
L’osmazôme de M. Denis, les matières extractives indéterminées de M. Berzelius, les matières muco-extractlves de M. Marcet sont évidemment des produits complexes; de plus, ces dénominations différentes semblent avoir été données à des mélanges essentiellement identiques.
La combinaison d’albumine et de soude signalée dans la sérosité , c’est-à-dire dans cette portion du sérum qui reste liquide, alors que le sérum lui-même est coagulé par la chaleur, n’offre très-probablement pas une composition constante, partant semble devoir être considérée plutôt comme un mélange d’une grande proportion de carbonate alcalin et d’une petite proportion d’albumine (contrairement à ce qui a lieu pour la portion coagulée), que comme un composé particulier.
La graisse phosphorée rouge de M. Denis ne paraît être que de la matière phosphorée blanche, impure.
La bile admise dans le sang normal par Fourcroy, Vauquelin , Proust, dans le sang des ictériques, par MM. Orfila, Clarion, ne l’est ni dans l’un ni dans l’autre, parDeyeux, MM. Thénard, John , Lassaigne, Chevreul, Collard de Martigny, Félix Boudet, Le Canu; aucun de ces chimistes n’ayant pu séparer soit du sang normal, soit du sang d’ictérique, des traces du principe essentiellement caractéristique de la bile, le picromel.
Il est en outre très-digne de remarque , que les expériences de MM. Orfila et Clarion, sur lesquelles nous reviendrons plus tard, en traitant du sang à l’état pathologique, et que les partisans de la préexistence de la bile dans le sang, citent de préférence à l’appui de leur opinion, non-seulement ne prouvent absolument rien quant au sang normal, puisqu’elles ont été faites sur du sang d’ictériques, mais encore n’ont-elles même nullement démontré la présence du picromel dans le liquide examiné (1).
MM. Berzelius, Brande, Bostock, Marcet, ont prouvé par des expériences nombreuses et tout à fait concluantes , que le sang ne contient pas de gélatine. Les- anciens chimistes avalent confondu avec cette substance la combinaison d’albumine et de soude que nous avons dit faire partie de la sérosité, et qu’on en distingue aisément au moyen de la pile. Une dissolution de gélatine, placée dans le circuit voltaïque, n’éprouve aucun changement; la matière gélatinoïde du sang est départagée en albumine et en soude. On sait, au reste, que la gélatine inconnue à l’économie des êtres vivants, est le produit de la réaction de l’eau bouillante sur la peau, les cartilages, etc., etc. (2j.
(1) Deyeux, Considérations chimiques et médicales sur le sang des ictériques, 1804. — Tliénard, Traité de chimie, tom. iv, |)ag. 554, 5® édil. — Jolm, Tableaux chimiques. — Lassaigne, youma/ de chimie médicale, juin 1826, tom. i, pag. 226. — Chevreul , Dictionnaire des sciences naturelles de chez Levrault, article Sang. — Collard de Martigny, Journal de chimie médicale, tom. ili, pag. 423, — Félix Boudet, yoHraa/ de pharmacie, année t833. — Le Canu, Journal' de pharmacie, année 1831.
(2) Berzelius , Annales de chimie, tom. Lxxxviil, pag. 85. — Brande , Annales de
MM. Dumas et Prévost ont constaté la présence de l’urée dans le sang de chiens , de chats et de lapins auxquels ils avaient enlevé les reins ; mais ils n’ont pu la retrouver dans le sang de ces animaux placés dans les conditions ordinaires.
Pareils résultats ont été plus récemment obtenus par MM. Gmeün et Tiedemann, bien que, selon eux, Mo pour 100 d’urée soient faciles à découvrir, même en n’employant qu’une très -petite quantité de sang (1).
De mon côté, j’ai inutilement recherché l’urée dans 1000 grammes de sérum d’homme. J’ai remarqué qu’une solution aqueuse des matières que l’alcool avait enlevée à ce sérum , d’abord séchée au bainmarie, puis traitée par l’éther, laissait dégager pendant tout le cours de l’évaporation une odeur d’urine extrêmement sensible ; mais, cette solution évaporée en consistance de sirop, refroidie et mélangée avec son volume d’acide nitrique concentrée, n’a fourni aucune trace de nitrate d’urée.
Je pourrais ajouter que, d’après M. Raspail {Chimie organique, p. 362), M. Barruel n’aurait également pu découvrir la présence de l’urée dans 10 livres de sang de bœuf, si M. Barruel ne m’avait personnellement déclaré qu’il s’étaît glissé quelque erreur relativement à cette citation, puisqu’il n’avait aucun souvenir de l’expérience qu’on lui attribuait.
La cruorine de M. Denis , en admettant qu’elle ne soit pas un produit de la réaction que l’eau* chaude exerce sur la fibrine et l’albumine, n’est du moins pas encore assez bien caractérisée pour qu’on la puisse définitivement admettre au nombre des principes immédiats.
L’existence de la tomelline, comme corps particulier, a paru si peu prouvée que, depuis Deyeux et Parmentier, les auteurs n’en font aueune mention , si ce n’est M. John , dans ses Tableaux chimiques, M. Orfila ,
chimie, tom. XCIV, pag. 49. — Bostock, Transactions de la Société médico-chirurgi~ cale de Londres, tom. i. — Marcet, Journal général de médecine, tom. lvi , pa^. 89. (l) Annuaire des sciences chimiques pour 1837, par M. Berzelius.
dans ses Eléments de chimie, encove ' ceux-ci n’en parlent-ils que pour l’assimiler au mucus.
Quanta l’érythrogène de M. Bizio, cette substance, si elle existe, ne doit être considérée que comme un produit morbide, puisqu’elle n’a été trouvée que dans un sang malade et déjà en partie putréfié.
Enfin, les pigments jaune et brun de Sigwart ne sont autre chose que des mélanges de matières extractives salines et grasses du sang, colorés, le premier, par un peu d’hématosine , le second, par un peu du principe jaune du sérum. L’auteur, en effet, les obtient en traitant séparément par l’alcool le caillot sec, le sérum sec, puis évaporant.
Les matières dont l’existence dans le sang veineux à l’état normal, est aujourd’hui admise par la très-grande majorité des chimistes, se réduisent par conséquent aux 26 suivantes :
1" L’oxygène,
2° L’azote ,
3" L’acide carbonique,
4“ Le fer;
5® L’hydrochlorate de soude;
6° L’hydrochlorate de potasse;
7“ L’hydrochlorate d’ammoniaque;
8° Le sulfate de potasse;
9“ Le sous-carbonate de soude;
10® Le sous-carbonate de chaux;
11° Le sous-carbonate de magnésie;
12° Le phosphate de soude;
13° Le phosphate de chaux;
14° Le phosphate de magnésie;
15° Le lactate de soude;
16° Le savon à base de soude et à acides gras fixes;
17° Le sel à acide gras volatil odorant; ,
18° La matièjj^ grasse phosphorée, analogue à celle du cerveau;
19® La cholestérine;
20° La séroline;
21“ La fibrine;
22° L’albumine;
23° La matière colorante jaune;
24° La matière colorante rouge ;
25° Les matières extractives;
26° L’eau,
Il me semble tout à fait rationnel de confondre, sous la dénomination de matières extractives, l’osmazôme et la cruorine de M. Denis, les matières extractives de MM. Berzelius et Marcet , la combinaison d’albumine et de soude de MM. Brande et Le Canu, en attendant que de nouvelles expériences nous aient fait connaître leur véritable nature.
Je ne rappellerai point les propriétés des nombreuses matières que nous venons de voir exister dans le sang veineux ; on les trouve indiquées dans tous les traités de chimie, ainsi que dans les divers mémoires que nous avons cités; mais je vais tâcher de préciser mieux qu’on ne l’a fait jusqu’ici, l’état sous lequel le fer se rencontre dans le sang; par suite, étudier sa matière colorante rouge, que l’on sait depuis longtemps offrir avec le fer qui l’accompagne, une singulière connexion, quoiqu’on ne connaisse que fort imparfaitement encore la véritable nature de leurs rapports.
