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assaisonnement en cuisine et servent à faire la choucroûte ; les Lapons en font des infusions théiformes.

La tige et les feuilles ont aussi leur utilité. On les emploie en fumigations pour assainir et désinfecter les appartements et les salles d’infirmerie ; leur vapeur est tonique et sudorifique. C’est du bois que l’on extrait une espèce de résine connue sous le nom de sandaraque d'Allemagne. Ce bois, très-dur, est employé par les tourneurs. Les fruits verts teignent en jaune.

Le G. oxYCÈDRE, J. oæycedrus (petit Cèdre), du midi de la France, est plus grand dans toutes ses parties que le précédent ; ses baies sont rousses. Son bois, très-dur, servait autrefois aux statues des dieux du paganisme ; il fournit par la distillation l'huile de cade, employée par les vétérinaires pour l1 gale et les ulcères des animaux.

Deux espèces de Genévrier, originaires des chaudes val-

lées des Alpes, sont cultivées dans les jardins pour leurs PrORERSE et confondues sous le nom de Sabine; ce sont : a SABINE MALE A FEUILLES DE CYPRÈS, J. cupressifolia, petit arbre vert de 2 à 3 mètres, qui se couvre de fleurs et de fruits d’un bleu noirâtre, et la SABINE FEMELLE A FEUILLES DE TAMARIN, J. famariscifolia, tout petit arbrisseau à rameaux étalés et décombants. Ces deux Genévriers se distinguent des précédents par leurs feuilles très-petites en recouvrement serré. Ils ont tous deux dans leurs feuilles et leurs rameaux les mêmes propriétés; leur décoction prise à trop forte dose est vénéneuse, mais en dose légère c’est un excitant énergique et un assez bon vermifuge. On les emploie en lotions contre la gale et en poudre comme détersives. Elles teignent en jaune Ja laine alunée. En Russie, on attribue à la Sabine une grande vertu pour repousser les maléfices, et on en suspend des rameaux à l'entrée de la maison et du jardin.

Parmi les Genévriers cultivés dans les jardins anglais, on distingue le CÈDRE ROUGE Où DE VIRGINIE, J. Virginiana, grand arbre de 40 à 13 mètres, à écorceet bois rouge, léger, odorant, incorruptible, employé en Amérique pour les meubles, les canots d’une seule pièce et les cercueils des riches, etle CÈDRE THURIFÈRE (Genévrier d'Espagne), qu'on à cru longtemps être l’Arbre d'encens (V. ENCENS), et qui, moins crand que le précédent, n’a guère que 8 à 10 mètres de haut.

La culture des Genévriers est la mème que celle de tous les arbres verts. En émondant les branches, il ne les faut pas couper rez le tronc.