PALMISTE (CHOU). V. COCOTIER, DATTIER

PANACÉE-ANTARCTIQUE. V. TaBac.

— DE-CHIRON. V. ERYTHRÉE, INULE AULNÉE.

— DES-CHUTES. V. ARNIQUE. |

PANAIS CULTIVÉ. Pastinaca sativa (du latin pastus, pâturage). (Grand Chervis cultivé.) Le Panais sauvage, très-commun dans les prairies fertiles, amélioré par la culture, a fourni aux jardins potagers une excellente racine nommée Pastonade blanche ou Racine blanche ; elle est bisannuelle et peut passer l'hiver en plein champ. Sa saveur aromatique et sucrée est agréable. Les animaux en sont siavides, qu’on la devrait cultiver en grand comme plante fourragère. La graine ne dure qu’un an. On sème sur place, et on éclairceit le plant de manière à permettre un grand développement. Le Panais rond est une variété plus printanière, qui convient aux terrains peu profonds. C’est aussi une bonne racine fourragère.

La Pastonade blanche, bonne au potage, est une nourriture saine et légère; elle convient aux poitrines délicates. On en fait de la conserve et un sirop bon pour la phthisie, le rhume et les vers. Les graines du Panais, comme celles de la plupart . des Ombellifères, sont carminatives, toniques et stimulantes.

PANICAUT CHAMPÊTRE. Eryngium campestre. (Chardonroland, Chardon-à-cent-tètes.) La erainte qu’on a de regar-