PAT

. PATATE. Racine du LISERON BATATE, Convolvulus batatos, connue sous les noms d’Arfichaut des Indes, Patate, Truffe douce. Ses gros tubercules, analogues à ceux du Dahlia, mais beaucoup plus farineux, ont le goût d’une Pomme de terre un peu sucrée ; c’est un aliment très-répandu dans les Indes. On commence à en essayer la culture dans le Midi. La plante donne un bon fourrage pour les vaches.