DES RUCHES. V. MÉLISSE

PIMPINELLE. V. PIMPRENELLE.

PIMPRENELLE SANGUISORBE. Poterium sanguisorba. (Bipinelle, Pimprenelle des jardins, petite Pimprenelle.) Cette espèce linnéenne forme aujourd’hui plusieurs espèces distinctes. Elle doit son nom spécifique moins à la propriété d’étancher le sang, qu’on ne lui reconnait pas, qu'à sa ressemblance avec la vraie Sanguisorbe. Très-commune sur les coteaux arides, elle a paru propre à faire dans les mauvais terrains des pâturages pour les moutons pendant l'hiver. Quelques parties de la Champagne ont dû à sa culture une amélioration sensible. Elle est très-bonne à la salade; on la cultive à cet effet dans les jardins potagers, où elle se sème en bordure, au, printemps ou en automne, et se multiplie par éclats.

PIMPRENELLE COMMUNE, PiMPRENELLE DES MONTAGNES

(GRANDE). V. SANGUISORBE.

— SAXIFRAGE, PIMPRENELLE BLANCHE. V, Bou- CAGE.

PIN. Pinus. Les vieux Pins des montagnes, anciens comme le monde, étaient consacrés à Cybèle, dont les prêtres portaient des thyrses ornés de cônes entrelacés. Le Pin, dédié aussi aux divinités champêtres Pan et Sylvain, l'était encore à Bacchus: on lui offrait ses fruits, et dans les orgies on se couronnait de son feuillage. |

De tous les arbres verts, le genre Pin est le plus nombreux, et aussi le plus important par les produits qu'on en retire. Les fameux mâts de Riga, qui nous viennent par la mer Baltique, sont dus à une variété du Pin sylvestre, qui croît en Russie. Après le Cyprès et le Mélèze, c’est le meilleur bois pour corps de pompes, conduits d’eau et charpente de mines ; on en fait des sabots, des planches estimées, etc. La seconde écorce renferme un principe mucilagineux et nutritif. Les Lapons s’en font un aliment; c’est, dans le Nord, la nourriture des porcs. L’écorce extérieure peut remplacer le hége et sert aux tanneries. Les jeunes Pins font des échalas et de trèsbons pRTUeiE: La résine (V. RÉSINE), produit immédiat de Ja plus haute importance, qui transsude du tronc et des branches, les rend propres à servir de torches et de brandons que les Provençaux nomment encore {œdas. Il est peu de bois qui brûülent aussi bien et exhalent une odeur plus agréable que le Pin. Son charbon est recherché pour les fonderies.

Ses feuilles devraient être données aux moutons pour les