CHAPITRE IV. — VIANDES, BEURRE, LAIT ET FROMAGES

Le beurre frais, en moche, valait, la livre 10 6

M. en grand ou en moyen pot, brut 6 9

M. en petit pot de 8 à 9 livres, brut 7 6

Id. en pot 9»

Id. gras et fort 9»

Le prix du beurre frais, à Mer, qui n'a pas été fixé par le tableau général, est porté dans le tableau particulier çlu district. D'après ce tarif, la livre poids de marc valait, en 1790, 1*1-^.

A Bastia, la livre, poid$ de marc, de beurre frais était évaluée (enquête de Tan II) à 1*4-^, celle du beurre en motte à 18-^.

A Cherbourg, la livre de beurre valait en été 10*^, en hiver 18*^; le beurre gras 18*^ (premier maximum). Le prix porté dans le tableau général du maximum est fondé sur un prix moyen de 13-^, en 1790.

Dans le premier maximum du district de Laval, le prix du beurre était évalué à 16-^ 10^, du mois de novembre à la fin du mois d*avril, et à 13-^2^, du mois de mai à la fin du mois d*octobre. Le tableau général du maximum a adopté, comme base du tarif de ce district, un prix moyen de 12*^.

Dans le district de Meaux, le prix du beurre, en 1790, avait été évalué à 12-^ la livre, du 1" mai au 30 septembre, et à 15*^ du 1" octobre au 1" mai; soit un prix moyen de 13-^ 6*^, qui a été adopté pour base de la taxe de ce district, dans le tableau général du maximum.