CHAPITRE VI. — POISSONS, CRUSTACÉS ET MOLLUSQUES

Sardines. — 14-^ à Toulouse; 5-^ à Tarascon (Ariège); 7-^ à Saint-Girons.

Prix du poisson vendu à la pièce :

Lamproies. — 2* 5-^ à La Réole; 1^ 17*^ 6*^ à Libourne; 2^ à 5* à Bazas ; 3^ à Marmande ; 2^ à Tonnelns.

Aloses, — 2* à Marmande; 1* 10*^ à Tonneins.

Harengs. — 3-^ à Bazas; 2-^ à Périgueux; 1*^ 6** à Nérac.

Douze sardines. — 12-^ à Bazas; 13*^ 6* à Libourne ; 12-^ à Périgueux; 6*^ à Nérac.

Cent sardines, — 6* à Casteljaloux ; 2*10-^ à Nogaro.

Paire de soles. — Pesant 1 livre, 15-^ à Périgueux.

A Périgueux, le poisson d'étang valait de 12 à 13-^ la livre, le poisson de rivière 15-^. A Excideuil, le poisson de rivière, évalué 12*^ la livre, coûtait 2-^ de plus que le poisson d'étang.

Région du Sud.

Prix moyens de la livre poids de marc :

Carpes 12 » Truites 1110

Tanches \'l » Goujons 6 10

Brochets 13 6 Poissons blancs. ... 7 »

Anguilles Il G

Prix de la livre poids de marc :

Saumon. — 15-^ à Tulle et à Uzerche.

Raie. — 15-^ à Montauban ; 7-^ à Narbonne.

Poisson de mer frais. — A Montpellier : première qualité 12-^ 7»j deuxième qualité 7-^ 8*^; troisième qualité 4-^ 5*^.

Thon. — 11-^ S^ à Béziers.

Dans celte région, les renseignements sont peu nombreux.

A Cahors, le tableau du second maximum mentionne les variations de prix du quintal poids de marc, suivant les saisons ;

314 LES PMx ex 1790.

■ Tcr.

Êû.

ir J-

GrK féiim

■ Ha^Qilks.

^e^oalité..