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Le second maximam du district de Céret noas fait connaître, arec quelques détails, les prix du poisson da port de Collionre. Les poissons de la première qualité, comprenant les rougets, lespagels, les congres, les murènes, les anguilles marèses, les soles, les loups de mer, les langoustes, valaient en 1790, la livre poids de marc, i^^\ les poissons de seconde qualité, les merlans, les vives, les anguilles ordinaires, les maquereaux, les thons, les sardines, les loups , valaient 8*^; les poissons de la troisième qualité, non dénommés, valaient 5*^; les palailles, les rajades, les raies, les seiches, les sardignoles, ne valaient que 3^ la livre poids de marc.

Prix moyens de la livre poids de marc :

Carpes 9 2 Raies

Tanches 8 2 Merlans

Brochets 13 3 Maquereaux..

Anguilles 13 3 Soles ,

Truites 12 10 Sardines....

Aloses 9 5 Thons

Prix de la livre poids de marc :

Rougets. — 18-^ à Nîmes; 11^ 3*^ à Salon età Brignoles.

Esturgeon. — 13-^ 6* à Nîmes; 14-^ au Pont-Saint-Esprit.

Langoustes. — 10-^ 6*^ à Nîmes; 6*^ 9^ à Brignoles.

Dorades. — 6-^ à Nîmes.

Le second maximum du district de Beausset donne une classification détaillée des poissons de mer. Dans la première classe, qui valait 19-^ 3* la livre poids de marc, se trouvaient :