IV. — LES GRENOUILLES

 la Halle de Paris, les grenouilles sont vendues sur le marché du poisson d*eau douce; c*est de ce précédent que Ton s'autorise pour en parler ici.

Le prix des grenouilles est rarement indiqué sauf dans la région du nord-est.

Le cent de grenouilles valait 7*^ 6** à Laon et 12-^ àNoyon.

Dans les départements de la Marne, de la Haute-Marne, de TÂube, de la Meuse, de la Moselle et des Vosges, le prix du cent de grenouilles variait le plus souvent de 9-^ à 11-^, descendant rarement à 6*^ et s'élevant parfois à 15*^. A Nancy, il était de 1* 10^; à Pont-à-Mousson et àVézelise de 1* 2-^ 6». Ces prix élevés, comme Tindique le premier maximum du district de Dieuze, étaient ceux de la saison où les grenouilles devenaient rares. En effet, à Dieuze, le cent de grenouilles valait 11-^ 3»^ en été, et 1*2»^ 6»^ en hiver.

A Gray, le cent de grenouilles coûtait 7-^6*^.

Dans le midi, les grenouilles se vendaient à la douzaine. Elles valaient 3-^ 9» à Mirande et à Valence (Drôme); 6-^ 2» à Rieux ; 5*^ à Nîmes ; 9-^ au Vigan.