CHAPITRE VU. — FRUITS ET LÉGUMES
bleau général du maximum et cependant les châtaignes, dans
un grand nombre de contrées, étaient un aliment de première nécessité.
Prix du quintal, poids de marc :
H- s h if- J
Trévoux, marrons de Loire 6 » » » »
Issoire, marrons 7 10 )> à 15 »
Châleaumeillant 5 10 » » »
Barbezîeux 6 1 5 » » »
Dergerac, châtaignes dites marrons 3 76 » »
Id. id. mêlées 3 » » » »
Id. id. communes 2 12 6 )) »
Id id. sèches et sans peau... 9 )) )) )) ))
Valence (Lot-et-Garonne) , marrons 6 113 » »
Id. châtaignes 3 10 » » »
Brives, châtaignes vertes, ... 2 14 » » »
Id. id. sèches 5 » » » »
Sauvelerre 3 10» » »
Villefranche (A veyron) 3 7 6 » »
Mur-de-Barrez, châtaignes vertes 3 » » » )>
Id. id. sèches et pelées. 8 » » » »
Saint-Pons, châtaignes du Dauphiné 5 16 8 )) »
Id. id. Jeanne longue 4 13 4 » ))
Id. id. finandelle — 4 4» » »
Id. id. communes 3 10» » »
Id. id. sèches 117 6 » »
Aubenas, marrons frais 6 15 » » »
Id. id. secs 16 17 6 » »
Id. châtaignes communes fraîches.... 4 10 » » »
Id. id. sèches 11 5 » » »
Tournon, châtaignes marrons du pays 5 12 6 » »
Id. id 3 15 » » »
Le Vigan , marrons frais 5 15 » à 7 17
Id. id. secs 14 »» » »
Id. châtaignes communes fraîches... 3 18 9 » ».
Id. id. sèches Il 19 4 » »
Carcassonne, châtaignes fines 6 15» » »
Id. id. communes 4 10» » »
Uzès, châtaignes sèches 1 5 15 » à 21 12
Id. id. fraîches 7 18 » à 9 18
Sisleron, châtaignes de Marseille 2 12 » à 5 5
Prix de la livre poids de marc ;
Josselin 1*^ 6** à 2-^ 3**; Ussell-^, châtaignes sèches, 6** châtaignes vertes; Montpellier 1*^ 5*^.
A Saint-Flour, la livre de châtaignes fraîches du Vivarais valait 2-^3*^; de châtaignes fraîches du Rouergue 1*^ 6**; la livre de châtaignes sèches du Vivarais coûtait 3-^ 9*^; du Rouergue 2•^8^
Prix du boisseau : Melun 2* 2^ 6»^ à 2* 13*^.
Prix du sac de 150 livres : Àurillac, châtaignes vertes, 5^12•^6^
A cesdonnées, provenant des tableaux particuliers du maximum, on peut ajouter les suivantes tirées de l'enquête de Fan II:
Prix du quintal poids de marc.
Montauban 5 10
Joyeuse 15 »
Déziers 10 »
Perpignan 7 10
Romans 6 10
Figues, — D'après le tableau général du maximum, le quintal poids de marc, de figues blanches, prises à Draguignan, valait 36* en 1790; de figues communes, prises à Aix, 15*.
D'après les tableaux particuliers du maximum, la livre de figues coûtait 5*^ 3** à Josselin et au Puy; 4*^ 10*^ à Nantes; les figues sèches du pays valaient 3*^ 6*^ à Limoux.
A Saint-Mihiel, les figues en caisse valaient 13-^ la livre.
Prunes et ^pruneaux, — Prix du quintal poids de marc :
a- Pruneaux de Tours, première sorte, en corbeille .... 50
Id. seconde id. id 35
Id. troisième id. id 25
Petits noirs 18
Ces prix étaient ceux de la vente en gros à Tours, en 1790, d'après le tableau général du maximum.
Sdint-Malo
Redon
Montmoriilon
Guéret
Loubans
