CHAPITRE IX. — LES BOISSONS

En 1794 , on estimait à Marennes qu'il fallait au moins huit barriques de vin pour produire une barrique d'eau-devie à 4° de l'aréomètre Tersac *.

L'agent national du district de Montauban déclarait, dans l'enquête de Tan II, que «pour obtenir quatre pièces d'eaude-vie rectifiée, preuve de Hollande ^, et vergeant ensemble 208 veltes, il fallait onze barriques de vin de 30 veltes chacune et une canne de bois, mesure de Montauban^.

Liqueurs, — Les liqueurs sont rarement portées dans les

tableaux des maximum.

D'après le maximum de Lons-le-Saulnier, les liqueurs superfines valaient, en 1790, la chopine ou demi-pinte, 2*; les liqueurs surfines 1* 10*^; les liqueurs communes 1*.

A Nîmes, le premier maximum évaluait à 2^ 8-^, la bouteille, le prix des liqueurs fines de la côte de Saint-André et du ratafia de Grenoble.