CHAPITRE X. — ÉPICERIES ET DROGUERIES
quintal poids de marc, du miel surfin de première qualité, et à 75^ celui des miels de seconde qualité.
 Carcassonne (deuxième maximum), le quintal de miel du pays valait 54*.
 La Grasse (deuxième maximum), le quintal de miel blanc valait 78* 15-^, de miel roux 47* 5-^.,
Dans le district de Janville (premier maximum), le prix de la livre était ainsi fixé : miel surfin de Beauce 18-^; miel ordinaire 11-^ 3**; miel moyen 7*^ 8**; gros miel 6-^.
Le premier maximum du district d*Orléans, dont les estimations difièrent de celles du tableau général , fixait ainsi le prix du quintal en 1790 : gros miel 18*; miel ordinaire 35* 12-^; miel demi-blanc 58*; miel surfin 127* 10-^.
Le premier maximun du district de Sceaux portait les prix suivants, qui étaient ceux de la vente au détail : miel commun, la livre 9-^ 7**; miel blanc 14-^ 7**; miel du Gâtinais, fin 1*; miel de Narbonne 1* 8^ 7**.
Sucres. — Prix du quintal poids de marc en 1790, d'après le tableau général du maximum :
Sucre en pain :
in qualité. t* qntllté. 8« qualité. 4« qnallté.
a- it S -H- s a- S
Orléans 190 117 10 U5 » 112 10
Lille 225 170 » 130 » 120 »
Rouen 135 130 » 125 » » »
Bordeaux 115 112 10 110 10 » »
Sucre ordinaire :
it S
Nantes 112 10
La Roclielie 105 »
Les sucres rafiinés de Marseille, qui devaient acquitter par quintal 25* de droits de douane au bureau de Septèmes, valaient : la première qualité 105*; la deuxième 100*; la troisième 97* 10-^; la quatrième 92* 10-^.
Sucres terrés ou cassonades :
de S«Iat*l>omiDgae.
!'• sorlc. t«rorteé S* sorte. 4* sorte.
•H- s -H- S it s -H- S
Marseille 95 » 92 10 90 » 85 »
LeHavreelHoufleur. 115 » 110 » 105 » 85 »
Nantes 102 10 97 10 92 10 87 10
Bordeaux 105 » 100 » 95 » » »
Les sucres terrés venant de Marseille acquittaient un droit de 25-^ par quintal au bureau de Septêmes.
Sucres terrés de la Martinique :
La Rochelle, première sorte 91 *, deuxième 35*, troisième 72*.
Sucres bruts ou moscouades :
V sorte* >• torto.
it s n s
Le Havre 57 10 52 10
Bordeaux 55 » 48 »
Nantes 56 5 48 15
Dunkerque 70 » 62 10
Le quintal de sirop de sucre valait à Orléans 24*.
D'après le premier maximum de Paris, la livre de sucre valait, en 1790, droits d'entrée de 2-^ 2»^ déduits, 1* 4-^ \^. Le même prix est porté dans le premier maximum des districts de Sceaux et de Saint-Denis. C'est aussi celui que les administrateurs du département de Paris ont indiqué dans Tenquète de 1793.
La livre de cassonade était évaluée à 17*^ 10^, dans les tableaux du premier maximum de Paris et de Sceaux.
Le premier maximum de Melun fixait ainsi le prix de la livre : sucre 1* 2*^ 6**; cassonade 18*^; sucre brutl7'^6*; mélasse 7**.
En 1779, les députés du commerce estimaient que sur les importations de sucres, qui montaient à 150 millions de livres, la France consommait, en nature, 33 milions de livres
