AVANT-PROPOS. III

que je vous donne. S'il fallait consulter vos districts et les municipalités, Topération serait interminable K »

D'après ces tableaux imprimés, le ministre demandait qu'on lui indiquât les prix de la livre de viande de bœuf, de veau, de mouton et de porc salé; le prix du quintal de carpes et de brochets; du cent d'œufs; du quintal d'huile d'olive fine; du quintal de pommes de terre ; de la pinte de vin , mesure de Paris; du quintal defain et de paille; du quintal de fer; delà livre de laine lavée, non filée; de la toise cube de bois à brûler et de charbon des mines; du cent de fagots; du quintal de cuir de bœuf, de veau et de chèvre; de la livre de chandelles, de sucre et de café; le prix de la journée d'un manouvrier dans les villes et dans les campagnes , d'un serrurier, d'un charpentier, d'un menuisier, d'un maçon, d'un boulanger; le prix de la journée d'un cheval.

Cette enquête s'est faite d'une manière hâtive. Elle a été très sommaire, et il est probable que les administrations départementales n'ont porté dans leurs états que les prix courants des chefs-lieux. Leurs réponses sont incomplètes; quelquesunes sont évidemment inexactes ou erronées. Les prix sont parfois réglés d'après des mesures locales que l'on a négligé d'indiquer. Malgré cela, on peut constater que le plus souvent les mentions fournies par ces états concordent avec les renseignements recueillis dans la suite par d'autres agents.

Il ne reste que quarante-huit états envoyés du mois de juin au mois d'août 1793 *. Ce sont peut-être les seuls que le ministre ait reçus à cette époque où l'arrestation des députés girondins causait la plus grave efl^ervescence en province.

Pour abréger, nous marquerons par ces mots : Enquête de 1793, tout ce qui proviendra de cette source.

On doit au décret du 27 septembre 1793, la seconde série des documents qui servent à reconstituer les prix de 1790 '.

L'article premier de ce déci^pt désignait les objets de première nécessité assujettis au maximum. Les administrations des districts furent chargées de dresser, dans un délai de

* M. Dauban. La dérmgogie à Paris en 1793, p. Î233. 2 Archives nai., F '2, I5î6.

'i Archives nal., F'2, 1544.