CHAPITRE II. — LES CÉRÉALES ET LE PAIN
Manche.
CoD tances, MortaiQ 9 15-4 7 14 5 li 4 7 16 8 6 2»
Caivados.
Lisieux 13 10 • 8 10 • 7 5 • 9 10 » •
Orne.
Alençon, Argentan, Domfront, Bellême, Mortagne 10 9 8 7 16 6 6 15 3 6 19 10 6 13 4
Mayenne.
Laval, Ghâteau-Gontier, Ernée. là 8» 10 8» 87» 8 16 9 88»
Sarthe.
Le Mans, Sablé, St-Calais, Ma-
mors, Châteao-du-Loir 10 25 711 5 651 75» 61»
Moyennes générales... 11 7 11 875 651 7 15 5 6 14 1
Ce tableau résume les prix de 31 districts sur 70 que comprenait la région.
Les prix du blé les plus élevés, dans cette région, sont ceux d'Hennebont et de Pontivy où le quintal valait 15*, soit 36* par setier.
Les prix les plus faibles sont ceux des districts de Lannion et de Coutances; dans le premier le blé valait 8* 10-^ le quintal, dans le second 8*.
Au Faouet , l'agent national ne put établir la taxe du blé conformément aux prescriptions du décret du 19 brumaire an III, parce que cette céréale n'était pas cultivée dans le district.
Les documents fournis par trois districts, font ressortir l'écart des prix des différentes qualités des céréales.
A Mortagne, le blé de première qualité valait 11* 1 -^ 9 '^ et celui de la seconde, 10* 5-^ 5*^ par quintal.
Voici l'état fourni par le district de Mamers:
f* qualité. S» qoalité.
it S i^ ^ J* »
Blé 10 17 3 10 » 7
Seigle 6 17 » 5 5 7
Avoine 6 4 8 4 14 l
Orge 7 14 2 6 10 8
Sarrasin 6 10 » 5 10 »
Dans le district d'Ernée, le prix du quintal variait: pour le blé de 13 à 15^; pour le seigle de 10* 10-^ à 13*; pour Tavoine de 8 à 9*; pour Torge de 8* 10*^ à 10*; pour le sarrasin de 9 à 10*.
La difficulté des communications s'opposait en temps ordinaire au nivellement des prix. En 1790, il y avait un autre obstacle. La circulation était interrompue malgré les décrets de l'Assemblée Constituante. Cependant Técart des prix moyens de la région du nord-ouest semble n'avoir rien d'extraordinaire. La différence du prix du quintal de blé entre les départements du Morbihan et de la Manche est de 3* 10-^ 4*^, ce qui représente un écart de 5* 9-^ 2*^ par hectolitre, soit 5' 39 de notre monnaie. Or, dans cette même région, on constate, en l'an IX », un écart de 12' 18 par hectolitre entre les prix de la Sarthe et ceux du Finistère et un écart de 6' 28 entre ceux de la Manche et du Morbihan. En Tan XII, Técart maximum des prix dans la région est de 9^ 99 par hectolitre. De région à région, Técart était souvent plus considérable. « Il y avait autrefois, dit M. de Lavergne, entre les prix de la Bretagne et ceux de la Provence, une différence du simple au double'. »
Rég^loii du IVord.
Les populations de la région du Nord avaient bénéficié le plus des approvisionnements de grains que le gouvernement avait tirés de l'étranger.
* Tableaux du prix moyen de V hectolitre de froment de Van II à 1870, publiés parle ministre de Tagriculture et du commerce en 1872.
s Comptes rendus de l'Académie des sciences morales et politiques, 1865, II, p. 65.
