CHAPITRE H. — LES CÉRÉALES ET LE PAIN

Prix da qaiolal, poids de mare Départements et districts. Blé. Seigle. Avoine. Oige.

■h- S ^ a- S ^ n- s »> -H- s s Nord.

Douai '. H 16 » 8 8 » 8 8» 7 16 »

Pas-de-Calais.

Bcthnne 786 4 16» 3»» 46»

Sofnmc.

Péronne, MoDtdidier, DoDlIens 8 17 1 6 14 7 7 16 5 12 2

Seine-Inférieure.

Ronen, Yvetot, Nenfchâtel, Dieppe, Montivilliers, Gournay, Cany 10 21 686 648 5 16 1

Oise.

Chaamont, Clermont, Breteail, GrandvillierSjCrépy 9 18 4 5 18 3 6»5 5 10 3

Aisne.

SaiDl-Qnentio,Channy,Soi8SODs,VerviDS. 8 12 6 613 656 5 17 6

JEure.

ErreDx^Verneail, Bernay, Louviers, Pont-

Audemer 11 4 9 7 17 1 7 14 4 5 18 7

Eure-et-Loir.

Chartres, Nogent-Ie-Rotroa , Poits-Ia- Monlagoe 9 15 2 7 11 6 46 6 17 11

Seine-et-Oise.

Versailles, Donrdan, Saint-Gormain, Corbeil, Pontoise, Étampes 10 13 7 7 10 11 7 31 6 8 4

Paris » » » »

Seine-et-Marne.

Rozoy, Meaai, Provins, Monterean, Nemours, BeanmoDt, Château-Landon, Égreville 9 18» 6 18 9 6 15 6 5 19 3

Moyennes générales... 9 17 7 6 14 5 699 5 19 2

On possède doncles états de quatre communes importantes et de 39 districts sur les 72 de la région.

D'après Tenquête de 1793, les prix moyens du quintal, poids de marc, dans le département de Paris, étaient : pour le blé de 10^ 14-^ 7^; pour le seigle de 7^ 11-^3*^; pour Torge de 8* 13*^ 5**. Le directoire du district deFranciade (Saint-Denis) dans l'enquête de Tan II, mentionne des prix inférieurs. On doit les omettre, car ils ont été largement influencés parles opérations du Gouvernement. C'est à Paris queNecker fitap-

90 LBs.pntx EN 1790.

porter la majeure partie des grains dont il ordonna l'acquisition à l'étranger et même en France. Les approvisionnements qui furent concentrés à Paris et au\ environs outrepassaient les besoins et, lorsque la récolte de 1790 apparut sur les marchés , on fut embarrassé des farines et des grains entreposés dans les magasins de l'Ëtat ou de la Ville de Paris. Le décret do l'Assemblée constituante des 12-19 novembre 1790, prescrivit la vente de ces denrées. Ces opérations n'ont pas altéré seulement les prix des grains dans le dépariement de Paris, elles ont fait ressentir leur influence dans les marchés des d(%parlements voisins. Il n'est donc pas singulier que la région du nord soit celle oii les pris furent le plus faibles.

Le Moniteur a publié rarement les cours de la Halle de Paris. On trouve, dans le numéro du 1" juillet 1790. la raercurialo du 20 juin. Alors le setier valait ; blé froment 18* à 27» 5'; seigle U à IG"; orge 13* 5-^ à 15»; avoine 17 à21»10^. Ceq' lier le se

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