CHAPITRE II. •— LES CÉRÉALES ET LE PAIN
Landes.
Mont-de-Marsao. . . . 14 «i» » » v 13»» »»» » » » 9»»
Oers.
Lectoure, Mirando, L'IIe-Joardain.... 13 43 9 14 6 899 9 18 2i>i>» 9 16 6 Basses-Pyrénées.
Paa,MaaIéon,Orthez 16 46 12»» 93» 10 14» »»» 910» Haut es-Pyrénées .
Vic^Neste 15 19 9 12 13 8 8 16 1 13 3 4 9»» 10 9 7
Haute^Garonne.
Tooloase, Mnret, RevelyCastelsarrazin, Haaterive, Beanmont, La Grave... 13 16 11 10 4 10 8 6 i 10 7 9 »»» 10 3 6
Ariége.
TarasGon, Sl-Giron8. 12 46 10 5» 7» 11 8»» 756 8 16 4
Moyenoe» générales. 14 89 11 34 884 9 17 6 886 9 11 8
Le prix moyen du quintal de millet était de:
11 11 8 dans le département de Lol-et-Garonnc. 10 10 )) dans le déparlement du Gers.
8 2» dans le département des Basses-Pyrénécit.
9 10 10 dans le département des Hautes-Pyrénées. 10 12 2 dans le département de la Haute-Garonne. Soit un prix moyen de 10^ K 4^ pour la région.
Dans le district de Nérac, le quintal de la première qualité de blé valait 14* 7-^ 4**; de la seconde 13* 19-^ 4**; de la troisième 13* 11*^ 4**; soit un écart de 16*^ entre la première et la dernière qualité.
Réiflon da Sad.
On a pu résumer les renseignements fournis par 23 districts sur les 48 compris dans la région.
Pour le département du Cantal on n*a aucune donnée.
Prix du quintal, poids de mire :
Déptrtem. et districts. Ulé. Seigle. Avoine. Orge. Sarrasin. Ma!s.
■tf-J"» ^J"» it S »^ it S ^ H- S h it S 9^
Corréze.
Uzerche, Bri7e8,
Ussel 15 18 11 1110 10 10 9 7 7 15 6 7 34 10 »»
Lot.
Cahors, Montauban, Laozerte 14 14 7 10 17 11 7 17 3 9 18 11 » 9 18 2
Aveyron.
Rodez, Millan, Sé- Terac, Sauvcterre, Mur-de-Barrez,St-Âfrriqao. 13 16 1 11 10 5 7 » 1 10 19 2 8 114 14 10 6
Lozère. Meyrueis 15 10 » 13 10 » 9 » » 12 • » 12 » » »
Tarn.
AIbi, La?aar, G aillac, Castres 17 3 8 13 8 3 9 2 7 9 17 9 » 8 15»
HérauU.
Béziers 14 12 7 9 17 1 6 14 » 5 15 » » »
Aude.
Carcassoone, Narbonne, Qaillao.. 15 2 » 12 6 8 9 2 11 8 10 4 » »
Pyrénées^rient.
Prades,Céret 13 13 4 10 » 10 9 8 » 8 10 » 7 10» 8*4
Moy. générales.. 15 » 2 11 12 9 8 11 10 9 3 4 8 16 2 10 4 9
Le prix moyen du quintal de millet, d*après les renseignements de six districts, était de 8* 15-^ 6**.
A Narbonne, le quintal de petit millet valait 11^ S^.
La différence entre le prix du quintal de la première qualité de blé et celui de la seconde était :
A Cahors de 1* 6-^; à Narbonnede 3* 14-^; à Moutauban de 1^ 16*^ 1*; à Béziers de 1*^ 10-^; à Séverac de 1*.
Cette différence était pour le seigle :
A Cahors de 1*; à Narbonne de 1^ 8 **.
A Pradcs, le blé de semence valait 16^ le quintal, poids de marc, et le blé ordinaire 14*.
