CHAPITRE \U. — LE BÉTAIL
mier maximum), 120*; le taureau de 2 ans 200*; les bœufs de 3 ans sous le joug, la paire, 450*; de 5 à 6 ans 700*. Une génisse d'un an, une « taure », valait 75*; de deux ans 100*; avec sa suite 200*.
La paire de bœufs de trait valait à Ârgenton (premier maximum) 625*; le taureau de 3 ans 300*; la vache et son veau 180*.
D'après l'enquête de Tan II, dans le district d^Âubusson, les vaches pour faire des élèves se vendaient depuis 80* jusqu'à 360*.
Dans le district de Montaigu (enquête de l'an II), un bœuf de trait, que l'on achetait 200*, en 1790, pesait environ 500 livres.
Deux districts du département de Tlndre ont donné des renseignements détaillés sur la valeur des moutons, dans leurs tableaux du premier maximum. Les prix suivants, comme toujours, sont ceux de 1790.
Dans le district de La Châtre, un agneau valait 5*; un vassiveau propre à faire un bélier 24*; une paire de vassi veaux communs 24*; une paire de doublons 30*. L'agnelle valait 5*; la paire de vassi ves 20*; la paire de brebis avec leurs agneaux 30*.
Dans le district d'Argenton, la paire de brebis sans agneaux valait 9*; avec agneaux 10* 17-^; une paire d'agneaux vendus au mois de septembre 6*; la paire de moutons de deux ans, ou doublons, 10* 17*^; la paire de moutons bocagers, de 3 à 4 ans, 15*; la paire de brebis jeunes de Crevant 13* 10-^; la paire de moutons de 2 ans de la même espèce 15* 15*^; la paire de moutons de 3 à 4 ans, de la même espèce, 19* 10 *^.
Béglon de l'Kst.
Enquête de Tan II [. — Cheval de labour. — Prix les plus élevés : district de Gex 500^; districts de Chatillon-sur-Seine, de Jussey, de Yillefrancbe (Rhône) 400^.
Prix les plus faibles : districts de Saint-Jean-de-Losne, d'Orgelet, 200^; districts de Besançon, de Nantua, 250^.
Ane. — Prix les plus élevés : districts de Saint-Jean-de- Losne, de Yesoul, de Quingey, de Lons-le-SauInier, de Villefranche 60^; districts de Saint-Hippolyte et d'Âutun 50^.
Prix les plus faibles : district de Besançon 20^; districts de Jussey, de Lure, de Marcigny 30^.
Mulet. — Prix les plus élevés : districts de Lure et de Quingey 500*. Prix le plus faible : district de Marcigny 100*.
D'après le tableau du premier maximum, dans le district d*Ornans, un cheval de trait ou de selle du pays, valait, en 1790, 600*; un mulet du pays 345*; un âne 60*.
Dans le district de Chalon-sur-Saône (premier maximum), un cheval valait 600*; une jument 600*; un poulain de 2 ans 412*; une pouliche 225*
Dans le district de Saint-Rambert (premier maximum], un cheval ou une jument valait 300*; un mulet 300*; un bel âne 36*.
Un cheval de 5 ans, de belle encolure, en bon état, propre à Tagriculture et au commerce, valait (premier maximum) dans le district de La Tour-du-Pin 603 *; un mulet de même âge 750*; un âne 112*.
Dans le district de Moutiers (premier maximum), on évaluait à 540* un mulet de 4 ans; à 660* une mule du même âge.
Enquête de l'an II 1. — Paire de bœufs de labour. — Prix les
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plus élevés : district de Jussey 900^; de Vesoul 600^; de Cbarolles 480*.
Prix les plus faibles : district d'Orgelet 240*; district de Quingey, de Lons-Ie-Saulmer,de Marcigny et de Nantua 300*.
Vache. — Prix les plus élevés : district de Jussey 240*; district de Saint-Hippolyte 200 *.
Prix les plus faibles : districts de Saint-Jean-de-Losne, d'Orgelet, de Louhans, 60*; districts de Saint-Rambert e* de Nantua 72*.
Paire de moutons. — Prix les plus élevés : districts de Lure et de Saint-Hippolyte, 30*; district de Chatillon -sur- Seine 25*.
Prix les plus faibles : district de Louhans 8*; district de Lons-le-Saunier 10*; districts de Saint-Jean-de-Losne, de Besançon, de Nantua, 12*.
D'après les tableaux du premier maximum, une paire de bœufs de labour était évaluée, en 1790, dans les districts suivants :
Dijon 400*; Ornans 4S0*; Chalon-sur-Saône 375*; Autun 400*; Belley 450*; Saint-Rambert 375*.
Une vache à lait était évaluée :
A Dijon 200*; à Chalon-sur-Saône 200*; à Belley 115*; à Saint-Rambert 75*.
D'après Tenquête de l'an II, le bœ if de travail ordinaire valait dans le district d'Annecy, en 1790, de 168 à 192*. Dans le district de Moutiers, une vache du pays, de 3 ans, pour hiverner, valait 156*; une vache suisse 240*.
Bég^ion dn Sad-Oaest.
Enquête de Tan III. — Cheval de labour. — Prix les plus élevés : district de Toulouse 400*; district de Libourne 350*; districts de Bordeaux et de Sarlat 300*.
Prix les plus faibles : district de Pau 75^; districts de Mussidan, de Mauléon, de Vie, de Revel 150*.
Ane. — Prix les plus élevés : district de Tarascon (Ariège) 70*; districts de Sarlat, de Toulouse et de Revel 60*.
Prix les plus faibles : district de Mauléon 12*; district de MussiSan 15*; district de Pau 18*.
Mulet. — Prix les plus élevés : districts de Libourne et de Toulouse 600*; de Mussidan 400*; d'Orlhez et de Tarascon (Ariège) 550*.
Prix les plus faibles : districts de Bordeaux et de Revel 1 50* ; district de Pau 175*.
Les tableaux du premier maximum fournissent les prix de 1790 dans les districts suivants :
District d'Argelès :
Le plus beau cheval de 5 à 6 ans, 600*; poulain de 18 mois 240*; de 30 mois 360*; pouliche de 18 mois 150*; de 30 mois 240*; jument poulinière avec sa suite 360*; mule de 6 mois 210*; mulet du même âge 170*.
District de Bagnères :
Le plus beau cheval du pays, de 5 à 6 ans, 600*; poulain ou pouliche de 18 mois 150*; jument poulinière et son produit 400*.
District de Toulouse :
it S
Poulain de 3 ans, (aille de 4 pieds 120 »
Id. 4 pieds 4 pouces 150 »
Id. 4 pieds 6 pouces 202 10
Id. de la plus belle tournure 300 »
Cheval de 5 ans, taille de 4 pieds 4 pouces 277 10
Id. 6 id. 5 id 300 »
Id. 6 id. 6 id 330 »
Id. 6 id. 7 id 405 »
Id. 6 id. 8 id 450 »
Cheval bien fait, bien tourné, cheval de fantaisie 600 »
Mule ou mulet de 6 mois ; 3 pieds 5 ou 6 pouces 180 »
Id. 3 à 4ans;4pieds 225 »
