CHAPITRE TH. — LE BÉTAIL

taille 4 pieds 10 pouces, 600^; 4 pieds 7 pouces, 360*; 4 pieds

4 pouces, 200*; 4 pieds 3 pouces, 150*.

Un cheval ou une jument étaient estimés 600* dans le district d'Embrun et 375 * dans le district de Tarascon [Bouchesdu-Rbône)^.

Dans le district d*Embrun, une mule valait 937*; un mulet 900*; un âne ou une ânesse 108*.

Une mule ou un mulet de la petite taille valait 450* dans le district de Tarascon ; un âne 60*.

Les mules de 4 â 5 ans valaient, dans le district de Nimes: celles de 5 pans 3/4, 405*; celles de 5 pans 1/2, 380*; celles de 5 pans 1/4, 320*; celles de 6 pans, 700*.

Les mules ou les mulets âgés de 5 à 8 ans valaient, suivant leur taille , dans le district de Montélimar : ceux de 4 pieds iO pouces, 650*; de 4 pieds 6 pouces, 425*; de 4 pieds, 250*.

Dans le district de Carpentras, les animaux de trait, âgés de

5 ans, valaient : un cheval limonier, taille de 6 pouces, 562*; un cheval de cheville, taille 5 pouces, 400*; une jument liraonière, taille 6 pouces, 500*; unejument de cheville, taille S pouces, 400*; un mulet limonier, taille 8 pouces, 700*; un mulet de cheville, taille 4 pouces, 500*; une mule limonière, taille 8 pouces, 800*; une mule de harnais, taille 4 pouces, 600*; un âne étalon, taille 4 pieds, 300*; un âne de monture, taille 3 pieds 6 pouces, 120*.

Enquête de l'an IlL — Paire de bœufs de labour, — Prix les plus élevés: district de Romans 500*; districts du Puy, de Joyeuse, d'Alais, d'Aix et de Brignoles 400*.

Prix le plus faible : district de Nyons, de Pont-Saint-Esprit, de Nice 300*.

Vache, — Prix les plus élevés : district de Romans 240*; districts de Joveuse et d'Aix 150*.

Prix les plus faibles : districts deNyons et d'Âlais 70^; district de Nice 80^.

Paire de moulons. — Prix les plus élevés: district du Pont- Saint-Esprit 36^; districts d'Alais, d*Orange, d*Aix et de Salon 30*.

Prix les plus faibles : district de Nice 15*; de Joyeuse 24*; du Puy 25*.

Les tableaux du premier maximum fournissent peu de renseignements complémentaires sur les prix des animaux de ferme en 1790.

D'après le maximum du district de Ntmes, la paire de bœufs de labourde grande taille valait 405*; de taille moyenne 360*; de petite taille 288*.

Une chèvre à lait de première qualité valait, dans le même district, 27*; une chèvre de troupeau 9*; une chèvre dite menon 15*. Les moutons du pays valaient 12* 15*^ pièce; les brebis du pays 9*.

Dans le district de Carpentras , un bœuf de 4 ans, taille 6 pouces, valait 263*; un bœuf de labourage, taille 3 pouces, 188*; une vache de 4 ans, taille 2 pouces, 135*. Un mouton pour hiverner valait 13* 10-^; hiverné 15*; une brebis pour hiverner 6* 16-^; hivernée 7* 10-^; une chèvre 18* 15*^.

Dans le district d'Arles, on évaluait ainsi les bêtes ovines : les assonges 10*; les nouveaux 14*; les fèdes 13*; les agneaux de camps 9*; les agneaux de lait 5*.