COMBUSTIONS

re : ÿ

/ : $ 1. - Mouvement des gaz ‘ Nous avons vu bat. XL P: ni par quelles considérations nous avions été amené à considérer comme un gaz le.

- carbone qui sert ‘à à produire CO? et dont le poids nous est

donné par le Tableau des\combustions périodaires.

Nous rappelons que éhaqre Tableau de combustion donne les poids.

Pe du carbone servant à faire CO": MA À Ps de l’oxygène ot PA | Peo? du gaz carbonique exhalé : à 43 pe de l’eau de combustion. | De ces sénatiaig, 0 on . tire Ja AAA du quotient respiratoire

moyen. \ \ Q. ei -Vol CO? | Boot x 1,43 pe of

Vol Or rs 197

Cette valeur, out là Pentacentade est de Pr 08888 Éie k

et pour les Vingtades, varie de | 0,8589 , à 0,9196 UE

—.988 — Ces mêmes résultats qui nous permettent d'établir le mouvement de l’eau, nous font connaître le ‘poids Pu de J’hy-

drogène libre, c’est-à-dire de l'hydrogène qui sert à la pro-

duction de l’eaû mixte.

RUE Au sujet des Tableaux, de combustion, nous donuons le résumé suivant : KR Les substances | ont des moyennes quotidiennes ci-dessous pour la : pou les a) . Pentacentade Vingtades égales à variant fee Carbone alimentaire \ 38kgr. de 214-er. à 332 gr. |: Oxygène inspiratoire . 842 2666 = 11019 Gaz CO* exhalé HAT 786 /- 1218 Eau de combustion 382 275 "2464 | AE libre ee Arehs EU 18

éj jours, là moyenne quotidienne de Voxygène inspiré est LL

D'après ce ‘qui Drécèdes nous voyons que, pour les 500

NME STEAM | 842 gr.

4 fo à et comme 750 gr,

‘sont employés à faire le gaz carbonique o exhalé, il reste RQ :92 gr.

qui nous serviront à he l'eau mixte.

} : Si nous partons des Vs de Vierordt, nous voyons

qu’il indique \ |

/ ; on gr. Fe LA -\ pour U poids quotidien d'oxygène inspiré et comme, Sur Ce. ù Û poids ; | 7 \ #4 4 Ra \ ne 655 gr.

= J | / À - 4 { \ à à \ fl W (] \ s 15 s | | { \ | 7 x # f

en © À à 14

sont employés à faire les 900 gr. de CO° exhalé, il én reste

donc 89 gr.

qui serviront à faire l’eau mixte.

Ainsi done, les 500 jours trouvent É 92 gr.

d'oxygène inspiratoire pour faire l’eau mixte et Vierordt en

trouve ; | ; 89 gr.

Voilà évidemment une coïncidence vraiment bien cu

rieuse.

$ 2. — Mouvement de l’eau

Eau entrée. — Nous entendons ici par eau entrée : 1° l’eau ingérée par les boissons ; 2 ° l’eau contenue dans les aliments et 3° l’eau de combustion.

1° Eau des boissons. Dans l’eau de boisson, nous comprenons l’eau ingérée en nature et l’eau dérivant du vin à raison de 907 gr. d’eau par 1000 gr. de vin. Ç

Pour la période de 500 jours, la moyenne GEutenne: de l’eau de boisson est de

| 1644 gr. .

et pour les Vingtades, elle varie de \ À 1000 gr. à 2393 gr. ‘ 20, Hau des aliments. C’est l'eau renfermée dans les ali-

ments suivants :

Pain, Beurre Raisins et Fraises Pour les 500 Jones la moyenne, quotidienne de cette eau

a pour valeur 534 gr.

VA DUVAL; Lu AL

et pour les Vingtades, elle varie de pa À 200 gr. à 7198 gr.

3° Eau de combustion. C'est l’eau formée par la transfor-, mation où combustion des éléments nutritifs Albumine, Amidon, Sucre, Glucose, Graisse, Alcool Pour la période de 500 jours, la moyenne quotidienne est dés ) De DR PTE. k et pour les Vingtades, elle varie de \ 2759, à 464 gr.

Enfin, l'eau totale entrée qui n'est autre chose que la

. Somme des 3 eaux ci-dessus a une moyenne quotidienne

concernant les 500 jours égale à 3 ; 1 \ 2500 gr.

"et concernant les Vingtades, elle varie de

204286) à 3235 gr.

Au’sujet de la moyenne “quotidienne concernant les NARE:

tades, nous pouvons ajouter qu’il y a

+) 10 valeurs/au- dessus du minimunr et inférieures à 2500 gr.

GE valeurs comprises entre 2500 gr. et 3000 gr. et enfin

2 valetrs comprises entre 3009 gr. et le maximum.

G. Pouchet, Encyclopédie d Hygiène, ‘page 756, donne 3 litres d’eäu pour la ration alimentaire. | Be

Ch. Richet, D°° de Phfsiologie, Aliments, page à 304, iddique en nombre rond 3 litres d'eau comme ration alimentaire :

dont \) f # | 7 =: 4 1600 gr. en eau et boissons

et 1000 gr. d'eau associés aux aliments \ “ LUE : : Ë Mate * Le 400 gr. complémentaires seraient donc fournis par la

combustion de ces aliments. iQ

Dane

Nous allons mettre en regard les données de Ch. Richet et les résultats fournis par les 500 jours. | ! Ch. Richet 500 jours Eau de boisson. L . . 1600 gr. 1644 gr.

Eau des aliments . . 1 : 1000 » \ 584 1»

Eau de combustion . . | 400 » 382 »

Eau totale. . . 3000 gr. 2560 gr.

e Où voit, d’après cela, que la différence entre Ch. Richetet

les 500 Jours porte surtout sur l’eau renfermée dans les aliments ; mais il importe de remarquer que les 500 Jours. comportent une alimentation tout à fait spéciale et pourtàänt malgré cette alimentation spéciale, la moyenne quotidienne de l’eau de combustion est presque égale à celle que donne Ch. Richet. ne

Eau sortie. — Nous distinguerons comme eau. sortie : ! 1° l’eau sortie à l'état liquide ; 2° l’eau sortie à l’état de vapeur. | \ )

1° Eau sortie à Vétat liquide. Cette eau sé trouve dans les urines et dans les fèces et, d’après le Tableau N° 4, nous voyons que la moyenne quotidienne pour les 500 Jours est de AA PA:

1223 gr.

et que pour les Vingtades, elle varie de F À

770 gr. à 1720 gr.

2° L'eau qui sort à l’état de vapaur, sort par la peau et par

les poumons. Le caleul nous a montré que la moyenne quotidienne pour Ja période des 500 jours étoile de | 11842 gr: |

\ Pd

et que pour les Vingtades, elle variait de / 857 gr. à. 2362 gr.

3° enfin, l’eau sortie totale est la somme de l’eau sortie li-

quide et de l’eau sortie vapeur,c'est-à-dire la somme des deux

\eaux précédentes. La moyenne quotidienne pour la Penta-\

centade est de | 2564 gr.

et pour les Vingtades, elle varie de :

2064 gr. | À, à 3266 gr

En écrivant les eaux totales vingtadaires entrées et les

eaux totales vingtadaires sorties’ par ordre de grandeurs

croissantes, par exemple, on trouve un parallélisme tout à

fait remarquable.

Remarque. Nous venons au 2° de donner des moyennes

quotidiennes concernant les poids d’eau sortie à l'état de va-

peur. / TRS

Pour les 500 jours, la moyenne quotidienne donnée

dérive qu nombre 670831 gr.

trouvé au moyen de la formule LAPS = Des + Bus Do Cherchons maintenant pone les 500 jours, l'eau pulmonaire et cutanée comme ‘étant la différence entre l'eau totale sortie et l'eau sortie à l’état liquide.

L’eau totale sortie comprend :

/1° L'eau ingérée directement. . . 620056 gr.

2° L’eau renfermée dans les aliments. 468142. » 8 Deal Auf P CAL Mn 20760 4 L'eau de tite LR LR ET O LOU »

ce qui fait un total de. . : . 1282945 or.

L'eau sortie liquide dérive des urines et des fèces. î

Eau des urines( . . 550841 gr.

Eau des fèces. | ., 60485 ».

Total. . .. 611326 br.

La différence de ces deux totaux qui est 1989245 611326 — 670919 gr.

nous donne l’ eau pulmonaire et cutanée.

Les deux nombres 670831 et 670919; qui doivent être égaux théoriquement, ont une différence insignifiante et vraiment remarquable, dans le cas actuel. C’est, 1à, comme dans les 215 jours, une coïncidence tout à fait curieuse et due simplement au hasard.

Mais il en est autrement dés nombres figurant dans le Ta-

* bleau terminal que nous expliquons ci-dessous.

| ; Tableau terminal. — Nous rappelons que nous avons

calculé par les trois Procédés. pour chacune des 25- périodes vingtadaires ainsi que pour là période des 000 jours, les eaux ingestives et totales, entrées et sorties et aussi leurs différences. ni | PAS

Ces calculs nous ont permis d’établir un Tableau d’où nous extrayons le suivant que l'on peut considérer comme un résumé, etqui peuts’appeler Tableau terminal vérificateur de tousiles calculs ; car nous avons vu, Partie p., Chap. TX « Périodes alimentaires » que le calcul de l’eau venait en dernier lieu et qu'après ce calcul il nylerl avait plus aucun autre.

Cela posé, entrons dans quelques détails pour expliquer

ce Tableau vérificateur terminal.

; Considérons, d’une manière. générale, plusieurs périodes

/ consécutives, de durées égales ou nou, et dont nous reprédi sentons les DU ee de jours par | M; MAN Mes NU À Vars \

/ puis, pour chacune de ces petites périodes, calculons l’eau ingestive entrée, ensuite additionnons ensemble tous les ré

sultats et désignons la somme ainsi obtenue par

Â;je | 07 ” > à) TABLEAU TERMINAL À À HR | , / ss / A% PROCEDE : | S'PROCEDE : SE PROCEDE

mms | Rrirde J 25 | Frivde \ Jomines | Rricae

—- = 142268554926 86c1% 273 gglhr2742ch2ar28011297m6 1282904 et 230 28442 3031412304501423040 | É — 6046| — 6016 -#us:| RASE — SAS 3 !

1226193127 620712%929442792 631279113427 915 128922 a3passadgiase za 2821574282292123229 2 | — Gô5Q Décret gs FIDESE| 3140 F8 4% < ñ | 1 Le \ ; l k fn tr à 5 &-R=- 6090 | ausf-H=> 1890 log (r-H=-2442 ’ \ WN F2 & HT TE à ARDENNE ET — MOUVÉMENTDE L'EAU (4° ac & i A En second lieu, considérons la périodë unique dont la du rée, N jours, est égale à la somme dés durées de chacune des périodes Pie c’est-à-dire que l’on à { K nu + Na + Rs M EL a ni puis caleulons pour cette période unique le re de l’eau .° À .

ingestive entrée et désignons ce poids par | | ; BV à = ! "hs é L = fi { | e * Q #4 | de à Z ti É À

APONETT PEER

: nous avons

= D0 Es | x

Or, le poids de Peau ingestive entrée durant un certain nombre de jours à une Lee unique. à Donc, quelles que soient les valeurs particulières de ñ No N3 N, .….. là somme des {eaux ingestives entrées duraht toutes ces périodes partielles devra être égale à l’eau

ingestive entrée durant la période unique de N jours, c'est-

‘à-dire que les deux poids A;: et B;: doivent être égaux. ,

Aer Bie RE | , (1)

| On peut dire que l'un de ces résultats sert de vérification

à Pautre.” NU A / ÉÈ APPLICATION. — Dans le cas particulier qui nous occupe,

4 TRE ANR = ea en Male Mai 20 ni C At Ÿ = N == = 500 à

D’ après l'emploi du 1° Procédé de caleul, le Tableau ter- Rent nous donne pour la somme des 25 poids de l’eau in-

gestive entrée durant les 25 Vingtades!

Ai: = 1226855 gr.

et pour le poids de l’eau ingestive entrée durant la période

unique de 500 jours B;: — 1226866 gr.

Théoriquement, ilest vrai, les deux nombres A;- et B;: doi- ‘ventêtre rigoureusement égaux ; mais leur différence est si

\ faible dans le cas actuel, que l’on peut considérer ces résul-

tats comme étant \très remarquables, va les nombreux cal-

* culs sur lesquels ils reposent,

Le même raisonnemènt appliqué aux eaux ingestives sor- / \ ties nous donnerait l'égalité \ , As ==: Be (2)

sont égales à la différence.

LEE NPSE :

Li | Et, en retranchant (2) de (1), membres à membres, nous avons. . Re É Aj, —} Ajs — Bi: — Bs (3) De même, la sonsiéuon des eaux totales, nous donne-

rait l'égalité

Aye — As = Bye — Bis | (4).

Or, les 4 différences Aje — Ajs : Bi: — Bis % A4: — Ai “en Bi — By

d’après ce qui a été dit (Chap. X « Cent Jours >), sont

égales entre elles et dans le cas du. LS Procédé dé calcul, }

Etes

-des poids corporels terminal et initial.

Si maintenant nous regardons le Tableau terminal nous

voyons que les valeurs absolues de’ces 4 différences sont

réspectivement.

6046 6016 6050 6016 et que la différence P, — P; à pour valeur | ni 6020 Nous dirons encore ici que ces résultats peuvent être considérés comme remarquablement concordants vu les très

longs calculs sur lesquels ils reposent.

Ce que nous venons de dire et de constater concernant le

1°* Procédé de calcul, on peut le dire et le constater pour

chacun .des deux autres Procédés, avec. cette particularité

que les 4 différences des eaux doivent être égales à 0,48 ( P; — P; ) dans le 2° Procédé et à 0,522 (P,— P; ) dans le 8° Procédé: