‹ Études Personnelles sur l'Alimentation: Recherches ExpérimentalesChapitre 15 sur 120 · Ÿ 4 EN · texte numérisé non relu

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- cher lés poids ; c’est d’ailleurs ce que nous allons faire en

AA nous pouvons alors De le tableau ci-après: ;

l 2 ST une période donnée de n jours, le rapport qu il y a°entre le volume de CO? résultant de la combustion ‘dés éléments brû- |

1és durant ces n.jours et le volume de l’oxygène fourni: par ‘la respiration pour cette combustion.

Nous allons maintenant, en nous appuyant sur ce: qui

précède, résoudre la question S'AVAS,

\ 1° Quelle est la valeur du Q. R. moyen du sujet M. . qui, durant onz0 jours, «& brûlé complètement les poids.

700 gr. 4117 gr. 1120 er. - 182 gr. 467 gr. 513 QT. des éléments. - | < { el |

‘Albumine, Amidon, Sucre, Glucose: Graisse, Alcoot

Nous venons de dire que-pour trouver ce Q. R ‘moyen demandé, il nous fallait chercher les’ volumes de l'oxygène employé etdu' CO? produit. Mais, comme nous l’avons vu précédemment, au lieu de chercher les volumes on peut cher-

appliquant le Tableau (IV) aux données ci- dessus,

Albumine. Le Tableau (VI) nous montre que 100 or s dalbumine ‘exigent 156 gr. d'oxygène inspiratoire et produisent 176 gr. de PU si donc on à pn “poids P d’albumine, Al faudra un poids Do d'oxygène produisant Dos 18e CaT-

bonique, de sorte que l’on peut écrire | 100, .156 176 PAT TE : 4 p me 0 .7 Peos |

Comme dans le cas actuel, on à P == 700 il en résulte Do == 1092 gr. cf tr LLITAS Et — 1232 gr. \ TER {

En procédant de la même manière pour chaque. élément

es 2 RAOLAR

Ce tableau nous montre que le poids de CO: produit durant les onze jours d'expérience est égal à 12350 gr. c’està-dire que l’on a \

S P” — 12350 Lt ) et que le poids de l'oxygène fourni pour la combution, OXY- /gène qui vient de la fespiration, est égal à 9975 gr. d’où

-DP'=— 9076 a

in tenant compte de ces deux égalités, la formule (,/ by‘

. nous donne 42 :

148 > 12350 : EC Y Pete en Lo

Sous venons de calculer le Q. R. moyen de M. D. durant ses onze jours d'expérience, en dérchatt pour chacun des éléments brûlés pendant cette période :. ee 1° Le poids de CO” résultant de cette combustion ; ,

2° Le poids d'oxygène respiratoire employé pour cette Î 4 ls K

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combustion. Si" ny Quant! aux Q. R. des divers éléments que nous avons tal

‘ culés et inscrits dans le Tableau (LV), nous n'avons en nullement à les faire intervenir dans notre calcul. On est alors lamené tout naturellement à se demander si le résultat

ss cagem

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